Mohon tunggu...
Ronny Rachman Noor
Ronny Rachman Noor Mohon Tunggu... Dosen - Geneticist

Pemerhati Pendidikan dan Budaya

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Sensasi Dim Sum yang Mendunia

24 Oktober 2021   16:18 Diperbarui: 28 Oktober 2021   13:09 1522 62 11
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Lihat foto
Ilustrasi Dim Sum. Sumber: Shutterstock via Kompas.com

Siapa yang tidak kenal Dim Sum? Makanan yang tergolong makanan ringan ini memang sangat popular karena penampakannya yang mungil dengan bermacam macam bentuknya, kemudahannya dalam membuat serta berbagai  cita rasa yang dapat dipadukan dalam sebuah Dim Sum.

Sesuai dengan arti namanya yaitu "menyentuh hati" Dim Sum kini dapat dinikmati di berbagai negara di dunia dengan cita rasa yang sangat khas yang tidak pernah berubah sejak mulai diperkenalkan 1.200 tahun yang lalu.

Tradisi Panjang

Keberadaan Dim Sum memang tidak dapat dilepaskan dari tradisi menikmati teh dan  makanan ringan Tiongkok.  

Diperkirakan  Dim Sum muncul di era Dinasti Song yaitu di era 960-1279 ketika pada saat itu koki istana menciptakan makanan dari daging burung dara cincang,  lidah burung dan juga sebagai makanan penutup yang terbuat dari susu kukus dan selai kacang.

Cerita tentang keberadaan Dim Sum yang diabadikan dalam bentuk musik dan puisi bahkan diperkirakan sudah muncul lebih dari 2.500 tahun yang lalu.

Saat itu para pedagang yang menggunakan jalur sutera perlu beristirahat setelah melakukan perjalanan yang sangat panjang dan melelahkan.

Bisanya mereka berhenti dan beristirahat di kedai teh  yang ada di jalur sutera untuk menikmati nikmatnya teh tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan.

Selanjutnya penyajian teh  ini berkembang dan dipadukan dengan penyajian Dim Sum yang dikenal dengan tradisi Yum Cha.

Tradisi Yum Cha memadukan Teh dan Dim Sum. Photo: Karen Chiang
Tradisi Yum Cha memadukan Teh dan Dim Sum. Photo: Karen Chiang

Dim Sum muncul di tengah tradisi minum teh di Jalur sutera. Photo : Karen Chiang
Dim Sum muncul di tengah tradisi minum teh di Jalur sutera. Photo : Karen Chiang

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
VIDEO PILIHAN
LAPORKAN KONTEN
Alasan