Sama-sama Es Krim, Gelato yang Paling Enak. Inilah Rahasianya.
[caption caption="doc.Roselina"]
[/caption]Â
Boleh dikatakan hampir setiap orang suka sekali mengkonsumsi Es Krim, mulai dari anak kecil sampai orang tua dan tidak ada batasan pria maupun wanita. Es Krim ini dibuat dengan beragam cara dan kombinasi, selain dari memberikan cita rasa yang berbeda tentu sekaligus mempertimbangkan daya beli masyarakat. Contoh es Krim yang dijual di Mall, harganya bisa 10 kali lipat daripada es krim yang dijajakan di pinggir jalan.
[caption caption="doc.Roselina"]
Setiap kali kami berpergian, dimana terdapat ada yang menjual es Krim tidak pernah saya lewatkan, selalu saya membelinya. Baik itu di Indonesia maupun ketika berpergian keluar negeri..
Setiap kali memakan es Krim, saya merasakan perbedaan cita rasanya, antara es krim yang harganya cuma 5 ribuan dan yang harganya berlipat kali dari itu. Dan ketika berkunjung ke Italia baru-baru ini, saya baru benar-benar tahu beda antara es Krim biasa dengan es krim gelato
Nama gelato ini adalah nama es krim buatan Italia. Jadi kalau ke Italia mencari restoran yang menjual es krim, tidak bakalan ada, karena disini es krim namanya gelato.
Kalau kita sudah mencoba semua es krim, dibeberapa negara, maka kita akan berkesimpulan bahwa es krim gelato yang paling enak di dunia dan tidak ada duanya.
[caption caption="doc.Roselina"]
Inilah Rahasianya
Ketika kami berlibur selama sebulan di Italia, kami mengunjungi saudara adik ipar kami, yang memiliki dan langsung mengelolah sebuah restoran di daerah Tropea, yang merupakan salah satu daerah tujuan wisata yang sangat terkenal.
Restoran ini khusus menyediakan gelato, kue dan roti sebagai makanan tambahan. Tempatnya tidak terlalu luas, namun selalu penuh dengan pengunjung. Padahal hanya beberapa langkah dari sana ada restoran yang juga menyediakan gelato. Pasti ada sesuatu yang istimewa disini, sehingga wisatawan memilih menikmati jelato dan makanan kecil lainnya disini.
Ketika menikmati gelato ini, saya menanyakan kenapa rasa es krim ini berbeda dengan yang biasa saya makan dibeberapa negara. Menurut kakak dari adik ipar saya, yang membuat es krim ini dan sekaligus menjadi pemilik restoran ini, ada rahasianya yaitu semua bahan untuk pembuatan gelato adalah asli dan didinginkan pada temperatur yang jauh lebih dingin daripada es krim biasa.
Perbedaan es krim biasa dengan gelato.
Es krim biasa:
memakai tepung susu
esense (zat perasa)
zat pewarna
gula pasir
bahan penstabil
Â
Jelato:
susu murni
buahan asli
coklat asli
tidak pakai zat pewarna
tidak pakai zat penstabil
didinginkan dua kali lebih lama, hingga sampai temperatur yang paling dingin
Di Australia ini ada juga yang jual gelato. Nama boleh sama, tapi rasanya tidak sama dengan gelato di Italia. Kemungkinan ada salah satu resepnya yang tidak terpenuhi.
Disamping rasanya sangat nikmat, gelato juga kabarnya bermanfaat bagi kesehatan tubuh, terutama untuk mencegah pengeroposan tulang karena gelato sarat dengan sari buah dan rasa coklat alami yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Apakah manfaat ini hanya bagian daripada promosi, saya tidak menyelidik sampai sejauh itu.
Setidaknya gelato enak dan aman dikonsumsi semua umur karena bebas zat perasa dan bebas zat pewarna dan penstabil.
Bila berpergian ke Italia jangan lupa menikmati gelato. Karena kata orang, kita belum sah berkunjung ke Italia, bila belum coba mengkonsumsi gelato. Disanalah kita bisa mencoba merasakan nikmatnya es krim yang sesungguhnya, yang belum ada tandingannya di dunia.
Perth, 5 September 2015.
Salam saya,
Roselina.
