Gembel, Mimpinya Tidak Seperti Namanya (Bagian 1)

Gembel juga tidak asal menjual kopi. Kopi yang disajikan di warungnya tidak boleh berusia lebih dari tiga minggu. Sejak diolah dan ditempatkan di warungnya. Menurut Gembel, setelah tiga minggu kopi akan berubah rasa. Sudah terkontaminasi udara sekitarnya. Rasa dan aromanya pasti sudah berkurang. Gembel juga menjelaskan bahwa beda ketinggian akan memberikan rasa yang berbeda. Pengolah pasca panen dapat menentukan rasa kopi yang soft, medium atau strong.

Bahkan ketika ditanya apakah ada kopi luwak, dengan lugas dia menjawab dia memiliki kopi luwak, tetapi tidak akan dijualnya karena sudah lebih dari tiga minggu. Bersambung.