Dari Kebun Sendiri, Membuat Menu Buka Puasa Agar-Agar Murbei Menjadi Tidak Biasa

Murbei adalah tanaman perdu, yang daunnya untuk makanan ulat sutra. Tetapi buahnya bisa dimakan oleh manusia. Bisa langsung dimakan, yang sebelumnya dicuci terlebih dahulu. Tetapi dengan adanya pandemi covid-19, aku lebih menyukai buah murbei yang dimasak terlebih dahulu. Karena itu murbei dari kebun sendiiri pun, selalu aku masak terlebih dahulu.

Pada bulan Ramadan, setelah sepanjang siang berpuasa. Serasa nikmat berbuka puasa dengan yang manis dan segar. Agar-agar murbei merupakan menu berbuka puasa yang disukai oleh keluarga. Sebenarnya agar-agar merupakan menu biasa, tetapi murbei yang dari kebun sendiri itulah yang membuatnya tidak biasa.

Persiapan Membuatnya

Persiapan Membuat Agar-agar Murbei. Koleksi Pribadi.

Membuatnya tentu sudah banyak yang mengetahui. Takaran bahan dan cara membuat sudah tertera pada kemasan agar-agar. Mudah sekali seperti anak-anak kecil bermain masak-masakan. 

Untuk sebuah kemasan diperlukan 120 gram gula pasir, tapi aku sering menggunakan gelas ukur dengan ukuran dalam cc. Karena masa jenis gula lebih kecil dari air, maka aku ubah saja kebutuhan gula menjadi 145-150 cc tergantung selera. Sedangkan kebutuhan ait 750-850 cc, tergantung selera juga. 

Lalu dimasak sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, barulah murbei dimasukkan. Terus diaduk hingga murbai tampak matang.

Letakkan Dalam Cetakan.

Agar-agar murbei. Koleksi Pribadi.

 

Cetakan ada bervariasi bentuknya, dan bahannya pun ada bervariasi. Aku lebih sering menggunakan cetakan lingkaran sederhana berbahan pirex, yang nantinya apabila sudah keras dipotong-potong. Kalau ada cucu barulah menggunakan cetakan yang bermotifkan aneka binatang atau aneka bunga dan buah. Setelah dingin dan keras, akan lebih enak dan segar kalau disimpan dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dinikmati. 

Buah murbei selain enak juga mempunyai banyak khasiat yang membuat badan sehat.

• Murbei mengandung vitamin C dan zat quersentin yang akan mengikat oksigen yang akan mencegah proses oksidasi kolesterol jahat. 

• Murbei mengandung vitamin A yang menjaga kesehatan mata. 

• Murbei yang mengandung vitamin C, juga dapat meningkatkan imun.

• Lagi-lagi kandungan vitamin C, bisa menjaga kesehatan kulit. 

• Murbei mengandung antosianin, yang mencegah kanker, serangan jantung, diabetes dan ateroskelorosis.

Lebih Enak Dinikmati Dengan Susu UHT.

Koleksi Pribadi.

Agar-agar murbei, bisa dinikmati secara polos. Tapi akan lebih enak bila dinikmati dengan susu UHT. Bisa yang polos putih, atau yang rasa coklat. Untuk orang tua bisa menggunakan yang low fat, sedangkan untuk anak-anak bisa yang full cream.

Selamat berbuka puasa Ramadan 2021, sambil menikmati menu biasa yang menjadi tidak biasa.

Bumi Matkita,

Bandung, 26/04/2021.