Asupan Gizi dalam Upaya Meningkatkan Imunitas di Masa Pandemi Covid-19

Tuntutan sistem kekebalan tubuh untuk energi dan zat gizi lainnya dapat dipenuhi dari sumber eksogen yaitu, makanan, atau jika sumber makanan tidak mencukupi, dari sumber endogen seperti cadangan di dalam tubuh.

Beberapa zat gizi mikro dan komponen makanan memiliki peran yang sangat spesifik dalam pengembangan dan pemeliharaan sistem kekebalan tubuh yang efektif sepanjang hidup atau dalam mengurangi peradangan kronis.

Misalnya, asam amino, arginin sangat penting untuk pembentukan nitric oxide oleh makrofag, dan zat gizi mikro vitamin A dan seng mengatur pembelahan sel dan sangat penting untuk respon proliferasi yang sukses dalam sistem kekebalan tubuh.

Kekurangan gizi dapat merusak fungsi kekebalan tubuh, baik sebagai akibat dari kekurangan makanan atau kelaparan di negara-negara berkembang, atau sebagai akibat malnutrisi yang timbul karena menstruasi, rawat inap di negara maju.Tingkat kekurangan bergantung pada tingkat keparahan yang dilihat dari adanya interaksi zat gizi yang perlu dipertimbangkan, kehadiran infeksi, dan usia subjek. 

Zat gizi tunggal dapat mengerahkan beragam efek imunologis, seperti dalam kasus vitamin E, di mana ia memiliki peran sebagai antioksidan, penghambat aktivitas protein kinase C, dan berpotensi berinteraksi dengan enzim dan mengangkut protein.

Dalam masa pandemic ini hal yang menjadi perhatian yaitu beberapa poin; 

1).Mengonsumsi makanan sesuai dengan pedoman gizi seimbang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral dan menerapkan 4 pilar gizi seimbang terdiri dari:

1. Pentingnya pola hidup aktif dan berolahraga
2. Menjaga berat badan ideal
3. Mengonsumsi makanan dengan beraneka ragam
4. Menerapkan pola hidup bersih dan sehat

2). Kemudian mengonsumsi cukup air minimal 8 gelas sehari, khusus ibu hamil menurut IOM (3.0L/hr); 

3). Mengonsumsi makanan yang mengandung zat gizi mikro dan antioksidan.Antioksidan dalam tubuh dapat menangkal radikal bebas yang membahayakan tubuh dan membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Antioksidan didapatkan dari apel, jeruk, ubi jalar, asparagus, bawang merah, bawang putih, brokoli, pepaya, wortel.Zat gizi mikro (seperti vitamin A, C, D, E, mineral besi, zink) berperan dalam meningkatkan fungsi imun. Contoh makanan yang mengandung zat gizi mikro :

Zink : kacang-kacangan, ayam, yoghurt, buncis, labu kuning, jamur, sereal, daging

Zat besi : daging berwarna merah, sayuran berdaun hijau