Asupan Gizi dalam Upaya Meningkatkan Imunitas di Masa Pandemi Covid-19

Sistem imun atau sistem kekebalan Suatu kondisi untuk bisa menolak yang penyakit tertentuterutama melalui pencegahan pengembangan mikroorganisme patogen atau dengan menangkal efek produknya. Sistem imun terdiri atas dua yaitu innate immune dan adaptive immune. 

Innate immune merupakan sistem pertahanan awal (first defense), tidak fleksibel yang terdiri dari hambatan fisik, faktor terlarut dan fagositosis sel. Sementara itu, adaptive immune memiliki sifat fungsional limfosit B (sel-B) dan limfosit T (sel-T) yang pada saat bersamaan, diatur, dan fleksibel. Perkembangan dan pematangan sel B dan T lebih lanjut terjadi di masing-masing sumsum tulang dan timus.

Sel T dan B yang matang memasuki aliran darah dimana memiliki reseptor spesifik yang mungkinmengikuti sel endotel kapiler dan migrasi ke organ limfoid perifer.Ini terdiri dari kelenjar getah bening, limpa, jaringan limfoid yang berhubungan dengan bronkial, jaringan limfoid yang berhubungan dengan mukosa dan jaringan limfoid yang berhubungan dengan usus (amandel, kelenjar gondok, usus buntu dan patch usus kecil Peyer di usus kecil).

Ketika tubuh mengalami infeksi, yang terjadi adalah sistem pertahanan pertama atau Innate Immune didalam tubuh telah bersedia atau bergegas menyiapkan pasukan perangnya untuk melawan pathogen yang masuk. Patogen adalah mikroorganisme yang menyebabkan penyakit, berupa virus, bakteri ataupun jamur. 

Di dalam tubuh akan mengalami cidera dan infeksi, makrofag menyelinap diantara sel-sel [ekstravasasi] untuk datang, bahan kimia sitokin menarik "pasukan" lainnya [chemotaxis], kemudian bahan kimia lain seperti histamin melebarkan pembuluh darah agar lebih mudah akses ke cedera [vasodilatasi]. 

Di makrofag, akan dapat meluncurkan pasukan pertama yang menyerang, dimana kemudian akan ada bantuan lebih lanjut untuk mengatasi dengan cepat, dan setelah itu akan ada bantuan dari sistem Adaptive Immune dimana disini pemain utama adalah limfosit B.

Di Provinsi Wuhan, Cina, pada Desember 2019, coronavirus baru 2019 (COVID-19)telah menyebabkan keterlibatan parah pada saluran pernapasan bagian bawah yang mengarah ke sindrom pernapasan akut. Coronavirus 2 (SARS-CoV-2) memicu pandemi yang dianggap sebagai penyakit yang mengancam jiwa. SARS-CoV-2 merupakan anggota keluarga betacoronavirus. Virus ini memiliki RNA positif beruntai tunggal dengan struktur protein yang khas. 

Respon imun host efektif termasuk imunitas bawaan dan adaptif terhadap SARS-Cov-2 penting untuk mengendalikan dan menyelesaikan infeksi virus. Namun, tingkat keparahan terpaparnya COVID-19 dan hasil produksi berlebihan sitokin proinflamasi " cytokine storm" mengarah ke sindrom gangguan pernapasan akut. Patofisiologi dan pengobatan yang tepat, terutama untuk COVID-19 yang parah, masih belum pasti. 

Hasil studi pendahuluan telah menunjukkan bahwa imun-modulatori atau imun-supresif perawatan seperti hydroxychloroquine, interleukin (IL) -6 dan IL-1 antagonis, yang biasa digunakan dalam reumatologi, dapat dianggap sebagai pilihan pengobatan untuk COVID-19, namun khususnya dalam kondisi penyakit yang parah dari sisi patofisiologi dan pengobatan yang tepat, untuk COVID-19, masih belum pasti.

Gizi merupakan hal yang menjadi perhatian penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh.Gizi yang memadai dan tepat diperlukan untuk agar sel berfungsi optimal.  Sistem kekebalan yang "diaktifkan" dalam hal ini menjadikan semakin tingginya asupan energi selama periode infeksi, dengan pengeluaran energi basal yang lebih besar. Misalnya, selama demam. 

Oleh karenanya, gizi optimal diperlukan untuk hasil imunologis terbaik, yang mendukung fungsi sel kekebalan tubuh yang memungkinkan mereka untuk memulai respons yang efektif terhadap patogen tetapi juga untuk menyelesaikan respon dengan cepat bila perlu dan untuk menghindari peradangan kronis yang mendasarinya.