Campurkan lemak (mentega/margarin) dengan tepung menggunakan ujung jari hingga menyerupai pasir halus.
Tambahkan gula dan bahan lainnya.
Tambahkan cairan dan aduk secukupnya.
Karakteristik Hasil:
Tekstur kering, remah, dan sedikit keras.
Tidak mengembang besar.
Contoh Cake:
Scone
-
Fruit cake
Tea cake
Catatan Penting:
