Metode Pengadukan (Mixing Methods) dalam Pembuatan Cake

Cotton cake

Catatan Penting:

• Gunakan mangkuk bebas minyak.

• Jangan overfold atau meringue akan kempis.

4. All-in-One Method (Metode Campur Sekaligus)

https://www.istockphoto.com/id/foto/close-up-in-a-professional-kitchen-machine-beats-dough-for-a-cake-sweet-pastries-gm2148848228-570050903

Metode praktis dan efisien. Semua bahan dimasukkan sekaligus dan dikocok sampai merata. Umumnya digunakan dalam industri atau baking rumahan yang cepat.

Langkah-langkah:

1. Masukkan semua bahan: telur, gula, tepung, lemak, baking powder, dan cairan dalam satu mangkuk.

2. Kocok dengan mixer hingga rata dan sedikit mengembang.

Karakteristik Hasil:

• Tekstur stabil dan seragam.

•