Sensasi Menikmati Sambal Rampai dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Gula pasir    Sdt

Penyedap Rasa sdt  

Cara Memasak :

• Ulek cabai keriting sampai halus.
• Bakar bawang merah, bawang putih dan terasi.
• Tambahkan bahan-bahan yang dibakar tersebut kedalam ulekan sambal.
• Setelah tercampur semua, potong tomat rampai menjadi 2 bagian, masukkan kedalam ulekan sambal.
• Tambahkan penyedap rasa dan gula.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu siramkan ke sambal.

Sumber Gambar: Dokumen Pribadi 

Seperti sambal goang betawi atau sambal bawangnya orang Jawa ya? Karena bahannya mentah dan disiram dengan minyak panas. Meski prosesnya hampir sama dengan kedua sambal tersebut, cita rasanya khas banget. Rasa Sambal Rampai ini pedas, gurih, asam, dan segar. Apa bedanya dong sama sambal mangga? Sambal mangga kan juga begitu? Jelas beda. Sambal rampai perpaduan rasa antara sambal goang dan sambal mangga tapi asamnya berbeda, asamnya lebih segar dari sambal mangga. Buat yang penasaran, silakan coba resep tersebut di rumah ya..

***

Ketagihan dengan Sambal rampai, dilain waktu saya mencoba membuat sambal rampai lagi. Tapi rasanya berbeda karena tomat rampai yang digunakan beli di tukang sayur di daerah Bogor. Ternyata, Tomat Rampai Lampung memiliki cita rasa tersendiri untuk lidah saya. Padahal harganya lumayan jauh beda, kalo beli di Lampung Rp. 45.000 per kilo dengan jumlahh 150 butir tomat rampai. Sementara di Bogor, Rp. 60.000 per kilo.

***

Manfaat Tomat Rampai Untuk Kesehatan : 

Si Kecil banyak manfaat nih Tomat Rampai, dapat enaknya, dapat segudang manfaatnya :

• Antioksidan untuk tubuh
• Menjaga kesehatan, imunitas dan daya tahan tubuh
• Menurunkan dan mengontrol tekanan darah
• Menstabilkan suasana hati dan mood booster
• Bermanfaat untuk kesehatan mata
• Sumber vitamin dan folat
• Baik untuk Kesehatan Jantung
• Mencegah kanker
• Menjaga kelembaban kulit
• Menjaga kesehatan pencernaan
• Mencegah kerontokan rambut
• Memelihara kesehatan gusi dan gigi

Sensasi sambal rampai ini tentunya cocok dipadupadankan dengan jenis olahan apapun. Sambal rampai menggoyang lidah dan menambah gairah makan. Salam Kenyang! Jangan lupa bahagia setelah kenyang.

Bogor, 15 Januari 2022

Sri Patmi