Madu Mangsa si Hitam Manis yang Selalu Hadir di Hari Lebaran

Ini adalah tahap awal pembuatan madu mangsa.  

Tahap selanjutnya adalah menyiapkan bahan untuk madu mangsa itu sendiri. 

Bahan-bahan yang perlu di siapkan adalah : gula merah,  air santan, kayu manis. Untuk ukuran ketan 3 kg,  bisa pakai  gula merah sebanyak 2,5 kg atau mungkin sesuai selera ya,  bagi yamg tidak suka manis bisa dikurangi deh gulanya, dan air santan dari tiga buah kelapa besar.  

Proses selanjutnya adalah menyiapkan kawah besar untuk merebus air santan, gula merah dan kayu manis. Biarkan  sampai betul-betul mendidih. 

Kemudian masukkan ketan yang sudah di fermentasi tadi. Di aduk sampai betul-betul masak, kurang lebih 5 jam untuk menghasilkan madu mangsa yang betul-betul legit.  

Lama yah?  Tuh untuk menghasilkan madu mangsa yang bisa tahan lama, dan tidak jemek atau lengket.  

Kalau lengket kan nggak enak juga makannya ? Bisa nempel semua di tangan jadinya.  

Setelah proses pengadukan kurang lebih 5 jam, nah udah siap tuh madu mangsanya. 

Biasanya madu mangsa disajikan dengan di bungkus bulat kecil-kecil imut gitu. Selain memudahkan untuk makan, juga nggak mengotori tangan.  

Bagus juga loh kalo mau dibuat parcel atau hantaran saat lamaran ataupun nikahan. 

Selamat mencoba !