6. Nasi tim ayam vegetarian: nasi yang dimasak dengan kaldu sayuran, dan diisi dengan ayam vegetarian atau jamur.
7. Sayur lodeh: campuran sayuran seperti kacang panjang, tahu, tempe, dan wortel yang dimasak dalam kuah santan.
8. Sate tempe: irisan tempe yang ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang, dan disajikan dengan saus kacang.
9. Mie goreng sayuran: mie goreng yang dicampur dengan sayuran seperti kembang kol, wortel, dan buncis.
10. Sup jagung: sup yang terbuat dari jagung, wortel, dan bawang putih, dan biasanya dihidangkan dengan roti atau nasi.
Salah satu menu vegetarian yang mudah kita jumpai adalah tempe. Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus dan difermentasi menggunakan jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae. Proses fermentasi tersebut menghasilkan tekstur yang padat, berpori-pori, dan memiliki aroma yang khas.Â
Tempe merupakan sumber protein nabati yang tinggi dan seringkali dijadikan alternatif pengganti daging bagi vegetarian dan vegan. Selain itu, tempe juga kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B, zat besi, dan kalsium. Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam masakan dan biasanya dijadikan lauk pauk yang disajikan bersama nasi atau digoreng sebagai camilan. Tempe juga menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dan sudah dikenal di seluruh dunia.
Ada beberapa tips mengolah tempe menjadi beberapa menu vegetarian yang nikmat dan bervariasi
Berikut ini beberapa cara mengolah tempe menjadi menu vegetarian yang nikmat dan bervariasi:
1. Tumis tempe: potong tempe menjadi kecil-kecil, kemudian tumis dengan bawang putih, bawang merah, cabe, dan sayuran seperti wortel atau kacang panjang.
2. Tempe goreng: potong tempe menjadi irisan tipis dan goreng hingga kecokelatan. Bisa disajikan dengan saus sambal atau kecap.
3. Burger tempe: haluskan tempe yang telah direbus atau dikukus, tambahkan tepung roti, bawang putih, garam, dan merica. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang atau goreng hingga matang.
