Indonesia merupakan produsen singkong peringkat lima (5) di dunia data FAO 2020. Produsen teratas adalah Nigeria. Singkong memiliki kontribusi ekonomi nasional yang bermakna. Lima besar provinsi penghasil singkong ada Lampung, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, dan DI Yogyakarta.
Mengantisipasi perubahan iklim global, perhatian dunia melalui FAO atas penyediaan pangan bergeser. Ketangguhan singkong dan kesiapannya menjadi salah satu pilarnya. Singkong tidak lagi sekedar cemilan ngrowot aras lokal. Siap menjadi bagian gala dinner di kancah internasional.
Transformasi di bagian hilir ini dibarengi pula transformasi di bagian hulu. Dulu menanam singkong selama 9--12 bulan untuk varietas dalam. Puslitbangtan pun melepas tanaman ketela pohon siap dipanen pada umur 6--8 bulan untuk varietas Genjah.
Penghematan waktu yang cukup berarti. Secara makro dalam pengurangan biaya produksi yang diharapkan meningkatkan gairah pelaku bisnisnya. Singkong mengikuti filosofi waktu adalah modal.
Bangganya jadi anak singkong
Nah mencermati dinamika transformasi singkong ini, tentu terjadi transformasi perilaku. Seiring peningkatan kualitas produk.
Terima kasih, teruna pelaku bisnis industri olahan singkong. Nilai tambah dari produk olahan atas bahan baku. Selamat terus berkreasi. Kita bangga menjadi anak singkong.
