Section Apa Saja sih yang Ada di Kitchen?

Unileverfoodsolution.co.id

Butcher, dapur ini biasanya mengerjakan segala persiapan mengenai potongan daging, ayam , ikan dan masih banyak yang lainnya. Area butcher ini harus dengan suhu yang dingin dalam ruangannya di karenakan rentan terhadap daging yang dapat menimbulkan bau busuk yang dapat menyebabkan waste yang berakibat pada kerugian daripada hotel tersebut dan area butcher termasuk area berbahaya di karenakan dilengkapi dengan peralatan yang pada tajam , seperti Pisau, Meat Grinder, Boneshow dan masih banyak lainnya. Section Butcher ini salah satu section yang termasuk section kitchen paling bersih diantara area kitchen lainnya.

5. Banquet.

Iccadubai.ae

Banquet section yaitu kitchen yang diperuntukan mengolah makanan dalam jumlah banyak dan section ini merupakan bagian terpenting dari hotel karena jika ada event besar biasanya banquet section yang menangani event tersebut. Area kitchen ini biasa digunakan untuk event-event besar seperti Wedding, Meeting, Birthday party. Banquet section terbagi menjadi beberapa bagian untuk menangani olahan western section, asia section,dan masih banyak lainnya.

6. Pastry.

dokpri

Pastry section yaitu kitchen yang menyiapkan makanan penutup seperti Dessert, Puding, Cake, es cream, sorbet dan lain lain. Pastry terbagi menjadi beberapa section yaitu Pastry dan Bakery , Pastry dikhususkan untuk mengolah berbagai cake, dessert" sedangkan Bakery diperuntukan mengolah berbagai macam olahan roti. Adapun chocolate room yang biasa digunakan untuk membuat hiasan garnish chocolate untuk mempercantik hidangan dessert itu sendiri.

Bagaimana? Apakah kamu sudah paham dengan materi yang aku share? Jadi bagi kalian yang masih mengira bahwa kitchen itu sama saja, kalian salah yaa hehee kitchen terbagi menjadi beberapa section yang dapat membantu meringankan setiap pekerjaannya masing masing.

Semoga kalian paham yaaa... sekian artikel aku kali ini semoga bermanfaat...