Saat menikah dengan laki-laki yang berbeda latar belakang bahasa dan daerah, harusnya juga mau belajar cara memasak makanan kesukaannya. Â Konon katanya kasih sayang sepasang suami istri itu akan semakin kuat bila istri bisa menyajikan masakan yang disukai oleh suami. Nah salah satu masakan yang disukai suami adalah soto. Mau tidak mau harus belajar juga cara membuat soto tersebut. Â Saya harus bisa membuat soto dengan rasa yang nikmat.
Saat saya menanyakan kepada suami alasan dia menyukai masakan soto tersebut, dia menjawab soto itu dapat membuat badan segar kembali. Rasanya nikmat dan segar. Nah soto ini menjadi masakan wajib yang harus dibuat di rumah.
Bahan utama yang harus disiapkan sangat mudah didapat:
- 500 gr daging sapi biasanya saya pakai daging sandung lamur
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang bawang daun, potong 3 cm
- 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 cm jahe, memarkan
- 200 gr taoge seduh dan tiriskan
Bahan yang dihaluskan:
- ketumbar 1 sdt
- bawang putih 5 siung
- bawang merah 8 butir
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula pasir satu sendok teh
Bahan pelengkap:
- daun seledri diiris halus
- sambal cabai rawit
- emping/kerupuk/karak
- bawang goreng
- telur rebus (optional)
Cara membuat soto sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Langkah-langkah membuatnya simpel :
- Rebuslah daging dengan 2 liter air hingga empuk. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe.
- Setelah empuk potong sesuai keinginan dan masukan kembali ke dalam panci untuk merebus tadi.
- Haluskan bumbu-bumbu kemudian tumislah bumbu tersebut hingga harum. Kemudian masukan bumbu ke dalam kuah kaldu. Masak kembali hingga mendidih. Jangan lupa tes rasanya.
- Setelah itu siap disajikan.
- Cara penyajian : siapkan mangkuk kemudian masukan masukan rebusan tauge, siram dengan kuah Soto. Kemudian taburi bawang goreng, daun seledri, Â dan emping. Jika suka bisa ditambahkan dengan potongan telur rebus.
- Soto Solo Penuh Cinta siap dinikmati saat makan dan enaknya disantap saat soto masih hangat.
Semoga bermanfaat resepyang saya berikan. O ya makan soto lebih nikmat jika ditemani minuman hangat lo.
