Hallo apa kabar semua di hari yang cukup cerah ini? Luar biasa, bukan? Syukurlah. Semoga semua dalam keadaan sehat wa'alfiat.
Oh iya, tadi pagi sempat sarapan tidak? Kalau saya dan anak-anak sih sudah. Menunya roti gulung panggang. Isinya sayur bayam, jagung pipil, dan ikan gurame.
Sebagaimana namanya, sajian kali ini berbahan utama roti. Saya siapkan 4 lembar roti tawar. Bagian agak kerasnya saya pisahkan. Rotinya kemudian digepengkan dengan botol kaca. Maksudnya sih biar bisa digulung.
Sebelum rotinya digulung, diisi dulu dengan tumisan bayam, jagung pipil, dan daging ikan gurame yang disuwir-suwir. Kebetulan masih ada sisa sepotong ikan gurame goreng.
Bumbu untuk menumis sama saja dengan bumbu menumis biasanya. Bawang merah, bawang putih, cabai merah dicincang, lalu ditumis dengan sedikit margarin.
Baru deh masukkan bayam, jagung pipil, ikan gurame. Kasih sedikit air, sedikit garam, dan sedikit penyedap rasam. Setelah layu, sisihkan.
Roti yang sudah gepeng tadi diisi dengan sayuran tumis tadi. Dikira-kira saja. Kemudian digulung. Saya bikin 4 roti saja, 2 buat anak pertama saya, 2 lagi buat anak kedua saya.
Setelah roti digulung semua, roti dimasukkan ke dalam wadah yang berisi telur kocok. Dibalik-balik biar merata. Satu butir telur kocok bisa untuk 4 lembar roti.
Roti kemudian dipanggang dengan menggunakan wajan antilengket yang sudah dipanaskan dengan sedikit margarin. Roti dibolak balik biar matangnya merata hingga roti tampak berwarna kecoklatan.
