Daging Kurban di Masa Wabah PMK, Berikut Hal-hal yang Harus Diperhatikan

Darah hewan rentan terhadap pertumbuhan bakteri. Itu sebabnya, darah menjadi media berkembangnya bakteri sehingga dapat membuat daging menjadi tidak segar dan cepat membusuk.

Waktu maksimal daging didiamkan di ruang terbuka adalah empat jam. Jadi, disarankan, ketika pengemasan daging sudah selesai langsung disalurkan. Jangan dibiarkan menumpuk dulu baru disalurkan.

Misalnya, selesai 1 ekor kambing dipotong-potong, ditimbang-timbang, masukkan ke dalam kemasan, lalu salurkan. 

Kalau menunggu hewan kurban semuanya selesai dipotong akan membuat daging yang bagian awal akan cepat membusuk. 

Demikian. Semoga bermanfaat.