Kearifan Lokal Desa Paninggaran, Kuningan Jawa Barat

Desa Paninggaran merupakan desa hasil pemekaran dari desa Cipasung. Desa ini memiliki 2 dusun dan 8 RT, yang berlokasi di kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Mata pencaharian utama di desa Paninghgaran ini ialah pengelolaan pertenakan ikan di waduk menggunakan keramba dan jaring apung. Selain itu masyarakat di desa Paninggaran mengembangkan usaha kopi seperti Arabica, Liberica, dan Robusta. Dari ketiga kopi ini, kopi yang paling dinikmati ialah kopi Liberica dengan rasa nya yang khas. Dengan harga Rp. 15,000 kita dapat menikmati kopi khas kuningan di desa Paninggaran ini. 

Selain kenikmatan kopinya, desa ini juga memiliki keripik khas seperti keripik gemblong dan keripik gadung. Keripik gembolng sendiri merupakan keripik yang terbuat dari olahan singkong lalu dibuat bulat dan tipis. Sedangkan keripik gadung merupakan keripik olahan umbi-umbian, namun hanya orang tertentu yang dapat mengolahnya karena olahan keripik gadung ini beracun. Walaupun beracun, keripik ini dapat dinikmati dan memiliki manfaat untuk kesehatan seperti :

1. Menurunkan kadar koresterol
2. Menyembuhkan rematik
3. Mengurangi resiko penyakit jantung
4. Menjaga kesehatan lambung
5. Menyembuhkan kejang pada perut
6. Mengobati penyakit kusta
7. Menyembuhkan luka bernanah
8. Sebagai tambahan energi 
9. Melancarkan sistem percernaan
10. Serta mencegah kanker

Keripik gadung ini dapat dibeli di daerah Kuningan, Jawa Barat. Khususnya di Desa Paninggaran