Resep Kupat Tahu Ala Ibu Mertua, yang Selalu Ada Disajian Istimewa Saat Lebaran

Bumbu Uleg:

- 2 sdm kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan untuk kuah dalam panci. Rebus hingga gula merah larut dan kuah mendidih. Saring kuah dan biarkan dingin.

 
2. Uleg kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus. Tuangkan kuah yang telah disaring ke dalam ulekan, aduk rata. Tes rasa dan sesuaikan sesuai selera.

 
3. Potong tahu putih menjadi beberapa bagian dan goreng hingga setengah kering.

 
4. Potong ketupat sesuai selera.

 
5. Penyajian: Letakkan potongan ketupat di piring saji, tambahkan potongan tahu, tauge, dan seledri. Tuangkan kuah dan taburi dengan bawang goreng. Tambahkan sambal sesuai selera dan hidangkan dengan kerupuk.

 
6. Sebelum disantap, aduk rata dengan sambal dan hancurkan kerupuk di atasnya untuk menambah kesan estetik.
 
7. Kupat tahu keluarga mertua siap dinikmati.

Semoga dengan resep ini, kita dapat membuat kupat tahu yang lezat dan khas, serta merasakan kehangatan dan kebersamaan yang dihadirkannya. Selamat mencoba!

Salam
Mutia AH
Ruji, 07 April 2024