Sajian Sop Kaki Sapi yang Penuh Sensasi

Setelah kikil bersih dari bulunya. Cuci bersih. Selanjutnya kaki sapi direbus sampai empuk. Untuk mendapatkan kikil yang empuk. Perebusan bisa memakan waktu 2 jam. 

Bagi yang ingin praktis. Bisa direbus dengan panci presto. Waktunya bisa lebih singkat.

Bumbu-bumbu

Jahe lengkuas dll (DokPri)

Sambil menunggu kikil empuk. Kita siapkan bumbu-bumbunya.

• Lengkuas
• Jahe
• Sereh
• Daun salam
• Garam
• Gula
• Lada
• Jinten
• Kayu manis
• Cengkih
• Kapulaga

Uleg lada, jinten dan garam. Geprek lengkuas dan jahe.

Cara Memasak

Siap santap (DokPri)

Air kaldu rebusan kikil dapat digunakan. Apabila tidak suka kuah kental. Gunakan air biasa.

Masukkan bumbu ulegan ke dalam air. Masukkan pula semua bumbu dan gula pasir.

Setelah keluar aroma bumbunya. Barulah masukkan kikil. Sesekali aduk untuk membalik kikil.