Masakan Mangoet Semarang yang Pedasnya Menggigit

Anda bisa mencicipi kuah terlebih dahulu sebelum memasukkan mangut,  untuk mengecek sudah asin atau belum,  tambahkan sedikit garam lagi bila kuah belum terasa gurih,  sebab nanti rasa asinnya akan berkurang bila anda telah memasukkan ikan mangoet ke dalam kuah.

Setelah kuah santan mendidih,  masukkan potongan mangoet atau manyung ke dalamnya. Anda harus berhati-hati saat mengaduk,  agar mangoet tidak hancur.
Anda juga boleh menambahkan tahu tempe atau dan terong bila suka

Tunggu beberapa saat,  sampai masakan mangoet mendidih kembali.  Dan angkat.

Saat menyajikan anda bisa menambahkan daun kemangi segar agar masakan lebih terasa istimewa. Atau mungkin anda bisa juga menambahkan kucuran jeruk sambal sebagai cita rasa asam.

Nasi putih yang masih panas sangat cocok disandingkan dengan mangoet.  Anda akan menikmatinya dengan keringatan bila masakan mangoet diolah dengan rasa pedas dan menggigit.

Ilustrasi tribunesemarang

Di warung-warung makan kota Semarang banyak yang  menyediakan mangoet sebagai menu andalan.  Bahkan beberapa rumah makan memberi nama Rumah Makan Kepala Manyoeng. Di Semarang,  mangoet tidak hanya dibuat dari ikan laut.  Bahkan  belut, lele,  atau ikan rawa pun bisa dibuat mangoet.  

Bagi anda yang  penasaran,  saatnya ke Semarang untuk menikmati masakan mangoet.