Dari Dapur Kita, Dunia Bisa Diselamatkan
Tidak semua orang bisa memengaruhi kebijakan global. Tidak semua orang bisa membuat undang-undang. Tapi setiap orang bisa mulai dari rumah. Dari piring makan kita sendiri.
Makanan adalah berkah, bukan sampah. Dan dari kepedulian kecil di rumah tangga, perubahan besar bisa terjadi. Inilah saatnya kita bukan hanya makan dengan bijak, tetapi juga tidak membuang dengan gegabah.
Â
Referensi
Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U., van Otterdijk, R., & Meybeck, A. (2011). Global food losses and food waste -- Extent, causes and prevention. FAO.
Lipinski, B., et al. (2013). Reducing Food Loss and Waste. World Resources Institute. [Scopus]
Parfitt, J., Barthel, M., & Macnaughton, S. (2010). Food waste within food supply chains: Quantification and potential for change to 2050. Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences, 365(1554), 3065--3081. https://doi.org/10.1098/rstb.2010.0126
Stefan, V., van Herpen, E., Tudoran, A. A., & Lhteenmki, L. (2013). Avoiding food waste by Romanian consumers: The importance of planning and shopping routines. Food Quality and Preference, 28(1), 375--381. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2012.11.001
Wilson, N. L., Rickard, B. J., Saputo, R., & Ho, S. T. (2017). Food waste: The role of date labels, package size, and product category. Food Quality and Preference, 55, 35--44.
Alexander, C., & Smaje, C. (2008). Surplus retail food redistribution: An analysis of a third sector model. Resources, Conservation and Recycling, 52(11), 1290--1298.
