Penanganan yang terakhir yaitu pasteurisasi, pasteurisasi merupakan metode sterilisasi yang berfungsi membunuh kuman penyebab penyakit yang dapat mengontaminasi susu. Susu sapi yang baru diperah dari hewan sehat seharusnya mengandung sedikit bakteri, namun pada dasarnya sejak berada di dalam tubuh ternak, yaitu di dalam kelenjar susu, susu sudah dapat terkontaminasi oleh Micrococcus. Selain itu, tidak menutup kemungkinan susu terkontaminasi selama proses penangannya sebelumnya. Oleh karena itu pasteurisasi sangat penting dilakukan. Caranya dengan pemanasan di bawah titik didih susu, sehingga masih mempunyai rasa seperti susu segar.
Memahami betapa pentingnya peran susu dalam memberikan nutrisi yang diperlukan bagi tubuh. Untuk itu, sangat penting untuk mengenali tanda kerusakan susu dan penangannnya supaya meminimalisir terdistribusinya susu yang tidak layak minum. Dengan memahami tanda-tanda kerusakan, kita dapat mengambil langkah-langkah proaktif seperti penyimpanan yang benar, memahami tanggal kadaluarsa, dan menghindari paparan langsung matahari. Jangan sampai lengah ya peeps!
