Ketika Minat, Tekad dan "Pendidikan yang Tepat" Mangantarkan Agus Sasirangan Menjadi Chef Hebat

Untuk menguji progress kemampuan memasak, sekaligus mental dan kreatifitasnya, Agus aktif mengikuti berbagai kompetisi memasak dari level regional sampai nasional, hingga kegigihan dan kesungguhannya terbayar lunas, setelah prestasinya di salah satu ajang yang diikuti berbalas beasiswa kuliah S1 di Universitas Negeri Malang.

Akhirnya, Agus memilih memperdalam ilmu masak-memasaknya di Jurusan Teknologi Industri, Program Studi Pendidikan Tata Boga yang semakin memperkaya khazanah keilmuannya. 

Kerennya, setelah menjadi "Arek Malang" dengan tambahan ilmu di bangku kuliah, semangat berkompetisi Agus semakin menjadi-jadi, hingga tak kurang dari 18 trofi lomba diboyongnya pulang ke Kalimantan Selatan selama kuliah yang juga diisinya dengan jualan di pinggir jalan. 

"Sekolah (dan kuliah) itu seperti pisau yang mengasah bakat saya sampai tajam dan pendidikan bermutu di dalamnya seperti resep masakan! Kalau bahannya bagus, diolah secara tepat oleh orang yang tepat, hasilnya pasti luar biasa", ungkap Agus setelah lulus kuliah sebagai salah satu yang terbaik hingga mengantarkannya kembali ke Banjarmasin untuk berbagi ilmu ke almamaternya di SMK 4 Banjarmasin menjadi guru honorer tata boga. 

Tapi cita-cita besarnya menjadi Chef kenamaan dengan karya legendarisyang akan dikenang sepanjang masa tidak pernah padam. Agus ingin membuat bangga orangtua, warga Marabahan dan Kalsel melalui masak, memasak dan masakaan. 

 

Chef Agus bareng pemeran Koki - Koki Cilik 2 | dutatv.com

Lompatan Besar Dari Dapur ke Panggung MasterChef
Selayaknya One in a Million Moment, tahun 2011 menjadi titik balik kerja keras Agus. Berbekal "pendidikan bermutu dari dapur ibu juga sekolah (dan kuliahnya)", dorongan teman-teman, serta doa dan restu orang tua, Agus mendaftar ke kompetisi MasterChef Indonesia yang saat itu baru pertama kali diadakan di Indonesia tanpa ekspektasi berlebih. 

"Saya pikir tidak ada ruginya ikut kompetisi MasterChef Indonesia. Kalau menang ya Alhamdulillah, kalau gagal setidaknya dapat pengalaman" Cerita Agus dalam sebuah wawancara. 

Luar biasnya, ternyata takdir Allah SWT berkata lain! Dengan kepercayaan diri terukur yang dibangun dari minat, pendidikan bermutu dan juga jam terbangnya mengikuti berbagai kompetisi memasak, menjadikan penampilan Agus di ajang MasterChef Indonesia benar-benar melebihi ekspektasi siapapun, termasuk Agus sendiri!. 

Dengan cool-nya, Agus berhasil melewati semua tantangan demi tantangan di sepanjang program, hingga memenangkan Immunity Pin dan berhasil menaklukkan tantangan duplikasi hidangan Chef Arimbi secara sempurna yang mengantarkannya finis sebagai runner-up di akhir kompetisi. 

Agus Sasirangan food consultant restoran REDBOX-nya Agnes Mo | detik.com

Pasca kompetisi, Agus menambahkan label "Sasirangan" di belakang nama profesionalnya, menjadi Chef Agus Sasirangan, tidak hanya lebih unik dan identik dengan Kalimantan Selatan, selayaknya nama Kasela (Kalimantan Selatan) yang menjadi trademark Ian Kasela vokalis Band Radja yang juga Urang Banjar itu!

Tapi memang sudah menjadi dedikasi Agus yang sejak lama memang terpanggil untuk ikut melestarikan kain tradisional khas Kalimantan Selatan itu di sela-sela kesibukannya menjadi Chef profesional yang ternyata juga mengantarkannya pada berbagai aktifitas lain yang juga tidak kalah menantang kapabilitasnya. Apa itu?

Di ranah profesional, selain masih sibuk menjadi host berbagai acara masak di TV, sebagai brand ambassador pertama Pizza Hut Indonesia, mie Burung Dara dll,  Chef Agus Sasirangan juga dikenal sebagai konsultan kuliner bertangan dingin untuk beberapa resto ternama, termasuk RedBox-nya Agnez Mo, juga konsultan kuliner untuk berbagai produksi film dan juga penulis puluhan buku resep masakan tradisional, nasional dan internasional yang sudah diterbitkan major label, termasuk Gramedia.

Tidak hanya itu, Agus yang juga dikenal sebagai pengusaha kuliner sukses melalui Mie Bancir Resto, Warisan Rasa, juga  toko oleh-oleh Khas Banjar dengan label Dedaunan yang semuanya ada di Kalimantan Selatan, masih terus berinovasi dan berkolaborasi dengan berbagai stakeholder, termasuk brand-brand produk bahan makanan ternama dari dalam dan luar negeri untuk melestarikan kuliner nusantara, khususnya masakah khas Banjar, 

Menariknya, aktifitas sosialnya  melestarikan sasirangan dan kuliner tradisional Banjar dengan mengajarkannya kepada pemuda dan masyarakat di berbagai pelosok desa di Kalimantan Selatan sebagai "pendidikan bermutu, bekal agar siap hadapi tantangan abad 21, akhirnya berbuah Young Entrepreneur Achievement Award.

agus-sasirangan-book-jadi-68d558e6c925c439027d7212.jpg

Buku dan Ebook Tentang Dunia Masak-memasak Karya Chef Agus Sasiranagn yang Diterbitkan Oeh Gramedia | Kolase : @kaekaha!/Foto : Gramedia.comChef Agus Sasirangan membuktikan bahwa kesuksesan bisa lahir dari harmoni bakat, minat, tekad dan pendidikan bermutu yang dipersiapkan dengan tepat. "Bakat itu seperti benih, minat adalah air yang menyiraminya, sedangkan tekad adalah pupuk yang menyuburkannya dan sekolah dengan pendidikan bermutunya adalah tanah yang membuatnya tumbuh dan berkembang". 

Di saat banyak pemuda terjebak pada pilihan karier "aman" yang sudah biasa dan itu-itu saja, Agus yang selalu haus dengan pengetahuan dan wawasan baru, memilih jalan berbeda yang lebih sesuai dengan panggilan jiwanya yang mungkin aneh di mata orang lain. 

Luar biasanya, meski awalnya banyak yang meragukan jurusan tata boga, tapi dengan didukung oleh pendidikan bermutu, Agus membuktikan bahwa passion yang tumbuh dari dapur bisa menjadi profesi bergengsi yang mendunia sekaligus siap hadapi tantangan abad 21. Berani coba? (BDJ25925)

Semoga Bermanfaat!