Hindari memasak sayuran terlalu lama, karena hal ini dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi yang terkandung di dalamnya. Waktu memasak yang ideal bervariasi tergantung pada jenis sayuran dan metode pengolahan yang digunakan.
Penggunaan bumbu alami dapat menambah cita rasa pada hidangan sayuran tanpa perlu menambahkan banyak garam atau gula. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan aroma dan rasa yang kaya pada masakan.Â
Kombinasi berbagai jenis sayuran dalam satu hidangan dapat memberikan nutrisi yang lebih lengkap. Setiap jenis sayuran memiliki kandungan nutrisi yang berbeda, sehingga mengonsumsi berbagai jenis sayuran dapat memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan.
Selanjutnya, penting untuk memperhatikan cara penyimpanan sayuran agar tetap segar dan tahan lama. Simpan sayuran di tempat yang sejuk dan kering, dan hindari mencuci sayuran sebelum disimpan. Beberapa jenis sayuran, seperti wortel dan kentang, dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu.Â
Sayuran berdaun hijau, seperti bayam dan kangkung, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah dibeli. Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat mengolah sayuran menjadi hidangan yang sehat, lezat, dan bergizi.
Kesimpulan
Menggoreng sayuran, terutama jenis seperti kol, terong, dan brokoli, dapat mengurangi nilai gizi dan bahkan menghasilkan senyawa berbahaya. Oleh karena itu, penting untuk beralih ke alternatif pengolahan yang lebih sehat, seperti mengukus, merebus, menumis, atau memanggang.Â
Dengan memilih cara pengolahan yang tepat, kita dapat menikmati sayuran yang lezat dan bergizi, serta menjaga kesehatan tubuh.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
