2. Kocok telur pakai wisk sampai mengembang, tapi tidak sampai mengembang seperti kalau membuat cake, sisihkan.
3. Campur tepung terigu dan tepung beras, gula dan vanili.
4. Tuang santan hangat-hangat kuku sedikit demi sedikit sampai tercampur.
5. Campur dengan kocokan telur, sampai tercampur rata. Saring.
6. Panaskan cetakan, dan sisakan lubang kosong untuk membalik saat membakar sisi lain.
7. Masukkan filling atau toping yang diinginkan seperti keju, kelapa muda, nangka, durian, atau coklat.Â
8. Dibalik untuk membakar sisi atas. Atau bisa ditutup atasnya dengan wadah yg berisi bara arang.
9. Bakar sampai matang. Angkat dan siap dinikmati. Lumpur bakar Sidoarjo yang sedikit creamy, dan lembut.
Kalau membuat sendiri tentunya jauh lebih murah, tapi butuh effort agar jadi kue yang enak dan sukses.
