Jurusan Kuliner
Jurusan Kuliner mengembangkan Teaching Factory melalui layanan penyediaan makan siang bagi pengurus yayasan dan pimpinan sekolah setiap hari Senin dan Jumat. Program ini tidak hanya melatih keterampilan memasak, tetapi juga manajemen penyajian dan pelayanan.
Lebih jauh, jurusan ini menargetkan pengembangan “Eight Four Cafe (8/4 Café)”, sebuah layanan cafe modern yang diperuntukkan bagi seluruh civitas akademik SMK Al Hasra dan masyarakat umum. Dengan adanya cafe ini, siswa akan berlatih dalam pengelolaan usaha kuliner mulai dari produksi, manajemen stok, pelayanan pelanggan, hingga strategi pemasaran.
Dampak dan Harapan
Perintisan Teaching Factory di SMK Al Hasra telah memberikan warna baru dalam pembelajaran. Siswa lebih termotivasi karena dapat melihat langsung hasil dari kerja mereka. Selain itu, keterampilan yang mereka peroleh bukan hanya keterampilan teknis (hard skills), tetapi juga keterampilan nonteknis (soft skills) seperti disiplin, tanggung jawab, kerja sama dan komunikasi.
Ke depan, diharapkan Teaching Factory ini dapat terus berkembang menjadi unit bisnis sekolah yang profesional. Dengan begitu, SMK Al Hasra bukan hanya menjadi lembaga pendidikan, tetapi juga pusat layanan dan produksi yang mampu memberikan manfaat nyata bagi masyarakat sekitar sekaligus menyiapkan lulusan yang unggul, mandiri dan berdaya saing di dunia kerja maupun dunia usaha.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
