Nikmatnya Pineapple Casserole Melengkapi Hidangan Paskah

Bahan:

• 2 kemasan kaleng buah nanas (2 x 350 g, atau kemasan besar yang setara)
• 200 g gula pasir
• 3 sm tepung terigu
• 300 g keju cheddar parut 
• 200 g biskuit Ritz (remukkan)
• 50 g butter (lelehkan)
• Sedikit butter untuk olesan loyang

Cara membuat:

• Keluarkan nanas dari kemasan kaleng, kemudian tiriskan. Potong dadu.
• Sisihkan cup jus nanas (air dalam kemasan kaleng).
• Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan butter 
• Tata buah nanas di dalam wadah.
• Campurkan gula pasir, terigu, dan keju, kemudian taburkan secara merata di atas nanas. 
• Timpa dengan biskuit Ritz yang telah diremukkan.
• Campurkan lelehan butter (setelah agak dingin) dan jus nanas.
• Siramkan secara merata menutupi permukaan biskuit.
• Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170C, kurang lebih 35 menit.
• Keluarkan dari oven.
• Pineapple Casserole siap dinikmati.

Catatan:

1. Keju Cheddar, biasa disebut dengan "Cheddar" saja, adalah jenis keju yang relatif keras, terbuat dari susu sapi. Warnanya putih pudar, kuning keemasan, hingga oranye (jika pewarna annatto ditambahkan). Dinamakan sesuai dengan nama tempat asal keju ini, desa Cheddar di daerah Somerset, wilayah barat daya Inggris. (de.wikipedia.org)

2. Keju yang digunakan hanya jenis keju Cheddar. Saya belum pernah mencoba dengan keju jenis lain, karena (menurut saya pribadi) rasa keju Cheddar memang sangat pas untuk dessert ini.

3. Disarankan untuk menggunakan buah nanas kemasan kaleng, karena tidak kering setelah dipanggang.

4. Jika suka, Kaserol Nanas bisa juga dibuat menjadi beberapa tingkat. Lapisan seperti resep di atas bisa diulangi dua hingga empat kali.

5. Makanan ini bisa bertahan sekitar 4 hari jika disimpan di dalam lemari es. Jika ingin menyantapnya, panaskan di dalam microwave, atau bisa juga menggunakan oven, dengan suhu 170C, tutup bagian atasnya dengan kertas aluminium, panaskan sekitar 10 menit.

Kaserol Nanas ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga sebagai pelengkap sajian Paskah yang akan tiba sebentar lagi.

"Selamat Hari Paskah untuk semua sahabat Nasrani di seluruh dunia. Tuhan memberkati."

-------