Sagu mempunyai kandungan gizi yang sangat lengkap, yaitu karbohidrat, protein, kalsium, serta zat besi. Maka dari itu, sagu tidak kalah dari nasi yang dijadikan sebagai makanan pokok bagi masyarakat Papua.Â
Ternyata, hidangan berupa bubur sagu ini memiliki makna filosofisnya yang sudah dipercaya secara turun temurun. Di mana masyarakat Papua biasanya memakan Papeda dengan helai, yaitu suatu alat makan tradisional dari Papua, yang biasanya terbuat dari kayu dan juga hote, yaitu sebuah piring kayu untuk menaruh bubur sagu tersebut.
Masyarakat asli Sentani juga mempunyai tradisi memakan papeda di suatu piring yang sama dalam satu keluarga. Tradisi ini dikenal dengan sebutan 'helai mbai hote mbai', yang berarti dalam Bahasa Papua, 'Mbai' adalah satu.
Filosofi dari tradisi unik ini adalah ikatan kekeluargaan yang sangat erat antara lingkup keluarga dan makanan yang ada dalam satu keluarga menyimpan begitu banyak cerita untuk masa depan bagi anak serta para cucu mereka.
Fakta Tentang Papeda
1. Cara mengambilnya digulung
Tekstur dari makanan khas Papua yang satu ini serupa dengan lem, sehingga mengambil papeda dari wadah tidak bisa dilakukan dengan sendik. Sehingga pengambilannya memiliki trik tersendiri. Yaitu menggunakan hiloi, yang serupa dengan garpu besar.
2. Bebas gluten dan rendah gula
Tidak perlu repot-repot mencari produk bebas gluten dan gula, kamu bisa menjadikan papeda sebagai solusi. Papeda ini bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes atau orang yang sedang ingin menurunkan berat badan.
3. Mampu melenyapkan flek di paru-paru
Papeda bungkus memiliki khasiat yang sangat unik, yaitu bisa membersihkan flek yang ada di paru-aru. Papeda bungkus yang sudah menginap beberapa hari justru sering dikonsumsi oleh orang-orang yang akan menjalani tes untuk bisa masuk ke kepolisian atau militer.
4. Bisa buat sendiri dengan sagu yang ada di supermarket
Kalau kamu ingin mencoba membuat makanan khas Papua yang satu ini, kamu bisa menggunakan tepung sagu yang dijual di supermarket.Â
Nah, itulah beberapa hal yang menarik untuk diketahui tentang papeda, makanan khas Papua. Apakah kamu tertarik untuk mencoba makanan khas Papua yang satu ini?
Penulis: Nurul Ismi Humairoh
