Pemasaran otak-otak ini biasanya disajikan keadaan beku (setengah jadi) ataupun keadaan yang sudah siap saji. Penjualan jajanan ini mulai dari konsumen rumah tangga, pasar tradisional maupun supermarket dan pusat oleh-oleh. Bahkan dengan adanya kemajuan teknologi mempermudah dalam promosi dengan adanya jasa pesan antar seperti go-food, grab-food dll melalui aplikasi smartphone yang mana memudahkan dalam pemesanan. Biasanya otak-otak ini disajikan dalam jenis digoreng dan juga dibakar dengan tambahan berbagai saus sesuai keinginan.
Daftar Pustaka
Pratama, Rusky I., Awaluddin, M. Yusuf dan Ishmayana, Safri. 2011. Analisis Komposisi Asam Lemak yang Terkandung Dalam Ikan Tongkol, Layur dan Tenggiri Dari Pameungpeuk, Garut. Jurnal Akuatika Vol.II No.2.
Purwaningsih, S. 2010. Kandungan Gizi dan Mutu Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersonii) Selama Transportasi. Seminar Nasional Perikanan Indonesia 2010.
