KKN Tematik UPI 2022 Kelompok 115: Pendampingan Pengolahan Ikan Asin di Desa Bagolo

Selanjutnya ikan dijemur dibawah terik matahari, proses penjemuran ikan asin bisa memakan waktu 3 sampai 4 hari, tergantung cuaca dan terik matahari. 

Dokpri

Dokpri

Dokpri

Selain ikan jambal, bahan baku ikan asin pun beragam mulai dari ikan kue, ikan kakap, ikan salmon, bandeng, kacangan, balanak, teri, japuh, peda, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Dalam sehari, Syahrul Firmansyah dapat memproduksi ikan asin jambal roti sebaganyak 3 kuintal. 

Setelah proses penjemuran, ikan asin kemudian di kemas berdasarkan berat dan ukuran, pemasaran ikan asin yang dilakukan Syahrul yaitu dengan cara menitipkan ke kios-kios pedagang di Pantai Karapyak dan Pangandaran, namun tidak jarang juga pembeli dari luar kota mendatangi kediamannya untuk membeli ikan asin jambal roti. 

Selain ikan asin, di RBFish ini juga menyediakan berbagai ikan segar, cumi-cumi, ikan beku, kepiting, rajungan, udang, lobster, baby lobster, dan hasil tangkapan laut lainnya mulai dari yang kecil sampai yang besar.