Meski sudah dicuci bersih, sedikit lumpur atau pasir umumnya masih menempel di bagian daging kerang karena memang yang dicuci hanya bagian luarnya saja.
Untuk itu, saat menyajikan kerang rebus, sajikanlah bersamaan dengan air rebusannya. Manfaatkan air rebusan tersebut untuk mencuci bagian daging kerang sebelum dikonsumsi.
Tujuannya jelas untuk menghilangkan pasir yang masih menempel pada bagian daging kerang tanpa mengurangi rasanya.
3. Nikmati bersamaan dengan cabai rawit tumbuk dan sedikit perasan air jeruk
Sebelum menyajikan kerang rebus, siapkan terlebih dahulu rawit tumbuk lalu siram dengan sedikit perasan air jeruk atau bisa disesuaikan dengan selera.
Nikmati daging kerang bersamaan dengan bumbu sederhana tersebut. Gurihnya kerang bercampur pedas dan asam yang menyatu bikin acara makan semakin menyenangkan. Makin pedas, makin pingin nambah. Yummyyy!
4. Jika kesulitan untuk membuka kerang, gunakan sendok dan tekan bagian belakang kerang
Oh iya, perlu kamu ketahui pula bahwa kerang lumut dan kerang dara berbeda. Kulit kerang lumut akan terbuka dengan sendirinya saat direbus, sedangkan kerang dara tidak.
Sering kali aku membeli kerang dara dan berusaha membukanya menggunakan kuku dari bagian depan kerang. Padahal cara itu salah. Selain menyakitkan kuku, kerang juga kadang tak mau terbuka.Â
Cara yang paling tepat adalah dengan mengarahkan sisi bagian dalam sendok makan tepat di tengah bagian belakang kerang dan kerang akan terbuka dengan begituuuuuu mudahnya. Cobain deh.
