Dalam upaya memberikan kepuasan bagi para konsumen, perusahaan perlu mengelompokan konsumen sesuai kebutuhan dan keinginannya. Kelompok konsumen yang dikelompokan tersebut disebut sebagai segmen pasar, sedangkan usaha pengelompokkannya disebut dengan istilah segmentasi pasar (Assauri 2012).
Target pemasaran Dodol Rumput Laut  seluruh segmen pasar (Full Market Coverage) artinya produsen berusaha untuk memenuhi permintaan dari seluruh segmen pasar, yaitu pasar yang ada di dalam daerah ataupun di luar daerah. Kemudian dalam pemasok produk olahan Dodol Rumput Laut adalah tingginya permintaan, faktor harga serta jarak tempuh ke lokasi pasar tersebut.
Positioning produk olahan Dodol Rumput Laut pada setiap segmen pasar dilakukan oleh pemasok produk olahan rumput laut melalui dua langkah yaitu pertama, pemasok akan selalu berusaha memenuhi permintaan kebutuhan produk olahan rumput laut  disetiap segmen sehingga konsumen akan merasa puas terhadap produk olahan rumput laut. Kedua, pemasok akan selalu membangun citra kepada konsumen produk olahan rumput laut, bahwa produk olahan dari rumput laut Pangandaran rasanya lebih enak.
Berdasarkan bentuknya, pasar produk olahan Dodol Rumput Laut termasuk kedalam pasar persaingan sempurna. Hal ini dikarenakan terdapat banyak penjual dan pembeli dimana masing-masing tidak dapat mempengaruhi keadaan pasar. Berikut merupakan ciri-ciri pasar persaingan sempurna.
- Jumlah pembeli dan penjual banyak
- Setiap penjual dan pembeli sebagai pengambil harga (price taker)
- Harga ditentukan oleh mekanisme permintaan dan penawaran dan tidak dapat diubah
- Setiap perusahaan menghasilkan produk yang sama menurut pandangan konsumen
- Pembeli dan penjual mempunyai pengetahuan yang sempurna terhadap pasar
- Sumber produksi bebas bergerak ke manapun
Penentuan harga dari produk Dodol Rumput Laut menggunakan Cost-Plus Pricing yang bertujuan untuk mendapat laba yang diharapkan di atas biaya penuh masa yang akan datang untuk memproduksi dan memasarkan produk (Mulyadi 2001).Â
Pada metode ini, penjual atau produsen menetapkan harga jual untuk satu unit barang yang besarnya sama dengan jumlah biaya per unit ditambah dengan suatu jumlah untuk menutup laba yang diinginkan atau biasa disebut margin pada unit tersebut. Rumus yang digunakan adalah :
Biaya Total + Margin = Harga Jual
Selain itu, strategi penentuan harga yang mempengaruhi psikologis konsumen digunakan metode Multiple-Unit Pricing, ialah memberikan potongan harga tertentu apabila konsumen membeli produk dalam jumlah yang banyak. Contoh : Jika harga sebungkus Dodol Rumput Laut  seharga Rp.12.000,- maka konsumen cukup membayar Rp.11.000,- per bungkus jika membeli lebih dari 30 bungkus Dodol Rumput Laut .
Promosi merupakan elemen bauran pemasaran yang berfokus pada upaya membujuk, menginformasikan, dan mengingatkan kembali konsumen atas merek dan produk perusahaan (Tjiptono 2015). Kegiatan promosi harus dirancang semenarik mungkin dan informasi yang disampaikan harus mudah dimengerti oleh masyarakat untuk mendapatkan intensi dari masyarakat sebagai calon pembeli.
Strategi yang dilakukan pada produk hasil olahan perikanan sebagai Dodol Rumput Laut adalah dengan menggunakan media langsung dan tidak langsung. Media langsung merupakan media yang melibatkan konsumen secara langsung dalam proses jual-beli. Sedangkan media tidak langsung merupakan media yang digunakan melalui perantara dalam penyampaian informasi kepada konsumen dalam melakukan aktivitas jual-beli. Sasaran dari penyampaian informasi atau promosi secara langsung dan tidak langsung adalah semua kalangan. Hal karena bervariasinya kalangan usia, pekerjaan dan status masyarakat dalam menerima informasi melalui media apapun.
Teknik promosi Dodol Rumput Laut yang digunakan adalah dengan advertising, personal selling dan sales promotion. Adversiting merupakan salah satu alat promosi yang biasanya digunakan untuk mengarahkan komunikasi persuasif pada pembeli sasaran dan masyarakat dengan bentuk penyajian iklan bersifat non-personal (Saladin 2002).Â
