Adapun bahan kecap ini terbuat dari campuran gula sorgum, bawang putih, biji sorgum, dan berbagai rempah. Kecap sorgum juga direkomendasikan untuk penderita diabetes karena memiliki nilai indeks glikemik (GI) lebih rendah.Â
4. Kecap Nira Lontar
Kecap tanpa kedelai yang berikutnya adalah kecap nira lontar yang khas dari NTT. Kecap nira ini memiliki aroma manis dan terbuat dari nira murni dari pohon lontar dengan perpaduan berbagai rempah.Â
Sama seperti kecap sorgum, kecap nira lontar juga cocok untuk pengidap diabetes karena nilai GI yang lebih rendah dibandingkan kecap kedelai biasa. Tertarik untuk coba jenis kecap satu ini?
5. Kecap Ikan
Kecap ikan menjadi pengganti kecap asin bebas kedelai yang gurih dan cocok untuk berbagai jenis masakan. Jenis kecap ini juga bebas gluten dan bisa menjadi pengganti garam. Kamu bisa menggunakan kecap ikan untuk berbagai masakan seperti steamboat, shabu-shabu, tumis sayur, atau aneka masakan lainnya.Â
6. Kecap Saus Tiram
Jenis kecap ini juga populer dan banyak digunakan dalam masakan khas Asia. Kecap saus tiram memiliki rasa yang gurih dan asin, dengan sedikit rasa manis. Teksturnya lebih kental dari kecap asin dan warnanya lebih pekat. Â
7. Kecap Inggris
Pengganti kecap asin yang berikutnya adalah kecap inggris atau worcestershire sauce. Aroma kecap inggris lebih kuat dari kecap asin dan biasa sering dipakai untuk marinasi daging.Â
Jenis kecap ini terbuat dari cuka, garam, MSG, dan berbagai jenis rempah lainnya seperti bawang, lada hitam, dan asam jawa. Rasanya gurih dan umami, jadi bisa menjadi alternatif kecap asin yang pas.Â
