Mohon tunggu...
Michael  Turnip
Michael Turnip Mohon Tunggu... Chef Turnip

Saya Seorang Chef, dari dapur dan dari memasak saya bisa mengajarkan kepada anak anak saya tentang sebuah proses, tidak hanya menikmati hasil di meja makan.

Selanjutnya

Tutup

Kuliner Artikel Utama

Mie Gomak, Obat Kangen Kampung Halaman

27 November 2019   07:49 Diperbarui: 1 Desember 2019   18:54 0 8 4 Mohon Tunggu...
Mie Gomak, Obat Kangen Kampung Halaman
Dok.Pri

Jika Anda seorang anak Rantau dari tanah Batak, Anda pasti sudah mengetahui apa itu mie gomak, mie lidi yang biasa di sebut spaghetti batak karena bentuknya seperti spaghetti pasta dari Itali.

Rasa khas bumbu nya sangat menggugah selera dan menambah rindu akan kampung halaman. Penyajian mie ini beraneka ragam ada yang di bikin mie goreng dan ada yang di bikin mie rebus atau mie kuah.

Di Sumatra Utara dan khusus nya Toba Samosir makanan yang satu ini sangat terkenal, biasa nya buat sarapan atau bisa buat makan siang, dan menjadi salah satu makanan khas di Sibolga dan Tapanuli.

Yang populer dari mie gomak adalah mie kuahnya, paling terkenal dan paling di gemari masyarakat batak dan penduduk sekitar Sumatra utara.

Asal dari kata gomak sendiri beragam versi ada yang bilang karena penyajiannya di gomak atau genggam pakai tangan aduk aduk menggunakan tangan, walaupun pada saat penyajian tidak di genggam pakai tangan, sampai saat ini masi di sebut dengan istilah mie gomak. 

Mie Gomak ini lain atau berbeda dari sekian banyak mie pada umumnya, mie gomak terbuat dari jagung dan berbentuk agak besar, jika selesai di rebus teksturnya agak kenyal.

Sebelum di masak dan di olah menjadi beberapa jenis hidangan mie ini di sebut mie lidi. Di Sumatra utara mie lidi ini sangat mudah di jumpai di pasar pasar teradisional dengan harga yang terjangkau, di Jakarta dan pulau jawa mie lidi ini pun sudah bisa kita beli di pasar pasar tertentu walau jumlah nya tidak banyak.

Indonesia sangat kaya akan budaya nya, salah satu kuliner yang terkenal di Sumatra utara adalah mie Gomak ini, jika Anda berkunjung ke Sumatra utara kurang lengkap rasa nya jika Anda tidak mencicipi mie gomak.

Mie gomak banyak di jual di warung pinggir jalan, di pasar pasar tradisional maupun di sekitaran sekolah sekolah. Yang membedakan dari mie kuah lainya nya adalah bumbunya yang khas, dengan andaliman dan cabai serta bumbu bumbu lainya itu membuat mie gomak ini di gemarin karena rasa andaliman nya yang kuat di lidah bikin nagih terus.

Jika Anda seorang anak rantau dan rindu ingin makan mie gomak, Anda tidak harus bolak balik pulang kampung hanya untuk memakannya. 

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur rumah Anda, dengan bahan bahan yang sudah anda beli terlebih dahulu di pasar. Di sini saya akan membagikan resep mie gomak kuah kuning.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
VIDEO PILIHAN
KONTEN MENARIK LAINNYA
x