Nostalgia: Ikan dan Telur Tuing-tuing Masak Santan

Telur ikan tuing-tuing santan
Bahan-bahan:

Telur ikan tuing 300 gram
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabe merah
Cabe rawit sesuai selera
2 batang sereh
Tomat sayur
Belimbing sayur
Lengkuas
Garam
Santan secukupnya
Air secukupnya.

Cara membuat

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah lalu dioseng sampai berbau harum, lalu masukan sereh dan lengkuas.
Beri sedikit air dan masukan telur ikan lalu masukan irisan tomat dan belimbing, tunggu sampai mendidih, kemudian masukan cabe rawit sesuai dengan selera pedas yang diinginkan.

Jika sudah mendidih dan matang masukan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk.

Setelah semua matang, angkat dan sajikan dalam keadaan masih mengepul wow...

Nah untuk mendapatkan kenikmatan yang lebih lengkap, Ibu tidak lupa menambahkan sayur pepaya muda yang dimasak bening dengan sedikit tambahan garam dan penyedap rasa.

Tapi hati-hati saja bagi anda yang mempunyai riwayat hipertensi, jangan terlalu banyak mengkonsumsi ikan tuing-tuingnya, karena rasa nikmatnya bisa membuat anda lupa kalau harus makan secukupnya saja.
Selamat mencoba.