Pabrik tahu ieu geus ngadeg salila 15 taun. Pabrik ieu ayana di Kampung Tarikolot, Dsa Nanggewer, Kabupatn Bogor. Kaayaan gedong pabrik katingali rapuh pisan, alatan umur.
Nalika kuring dugi ka jam 8 peuting, aya sakitar 10 karyawan. Pak Asep teh pagawe anu tos langkung ti 10 taun damel di ieu pabrik. Nurutkeun Pak Asep, pabrik ieu bisa ngahasilkeun 20.000 tahu rupa-rupa saban po. Jenis tahu anu dihasilkeun nyata tahu bodas, tahu konng jeung tahu kulit. Pabrik ieu beroperasi ti jam 11 njing dugi ka tabuh 12 siang.
Tahu ieu dijieun tina kacang kadel anu direndam salila kurang leuwih 5 jam, tuluy dikumbah jeung diadun nepi ka lemes, tuluy disaring mak kasa (lawon ipis). Nyiapkeun sapotong kasa anyar pikeun nyaring kembang tahu, teras diperas sareng tuang beurat supados cai kaluar sareng kembang tahu padet. Nyieun tahu bodas jeung tahu koneng sarua, bedana tahu koneng ngan ditambahan kunyit pikeun ngahasilkeun warna koneng. Nyieun tahu kulit bda jeung tahu sjnna sabab tahu bodas digorng heula nepi ka jadi coklat. Wangun tahu bodas jeung tahu konng nyata pasagi panjangna kurang leuwih 7cm jeung rubakna 7cm. Bda jeung tahu kulit, tahu kulit ieu wangunna segitiga kalayan ukuran 10cm.
Numutkeun Pak Asep, modal awal pabrik ieu Rp. 1.000.000 wa kusabab harga bahan pikeun nyieun tahu taun 2008 masih kawilang murah. Harga tahu di pabrik ieu murah pisan, tahu bodas dijual Rp. 10.000/ 15 pcs, tahu koneng dijual 10.000/ 12 pcs dan tahu kulit 10.000/ 10 pcs. Panghasilan sapopo pabrik tahu ieu bisa ngahontal Rp. 3.000.000/po.
Pabrik ieu ngajual produkna ka pasar peuting, kira-kira jam 9 peuting. Tahu ieu dijual ka sagala rupa pasar, diantarana pasar Cibinong, pasar Ciluar, pasar Baru jeung sajabana. Pabrik ieu ngirim produkna nganggo treuk. Nurutkeun Kang Asep, di hiji pasar tahu di pabrik ieu bisa dijual 3.000-5.000 pcs sapoe.
