Kopi Susu Itu Berubah Rasa, Padahal Bisa Menjadi Unggulan

INGIN ngopi enak harga terjangkau kini tak perlu jauh-jauh pergi ke kafe. Cukup ke sebelah rumah. 

Beberapa waktu lalu tetangga sebelah membuka kembali gerai bisnis kulinernya.

Konsepnya berubah dibanding sebelumnya. Sekarang menjual kopi giling dari biji kopi asli. Jadi, bisa membeli kopi bubuk berkualitas.

Baca juga: Sepertiga Porsi Nasi demi Memancing Pembeli

Terdapat beragam biji kopi Arabika dan Robusta, dari Gayo Aceh, Sidikalang, Mandailing, Gunung Halu, Lampung, hingga Temanggung.

Pelanggan juga bisa minta kopi seduh. Bagi yang menginginkan kopi tubruk, espreso, atau kopi saring bisa memilih biji kopi sesuai selera.

Pemilik akan menggiling biji kopi, menyeduh (bisa panas atau dingin atau dicampur susu), lalu menghidangkannya.

Salah satu kopi favorit saya adalah kopi susu yang diseduh dingin. Kopinya terasa, susu memperkaya cita rasa. 

Baca juga: Menyantap Nasi yang Dimasak dengan Kastrol

Berbeda dengan kopi susu yang biasa dijual di toko retail modern, apalagi bila dibanding dengan kopi susu sasetan. Jauh!

Baca juga: Dari Kota Bogor Bertualang Menuju Samudera Baru Karawang

Kopi susu di gerai milik tetangga diracik dari campuran (blend) beberapa jenis kopi Robusta. Tidak terinformasi, terdiri dari apa saja. Rahasia perusahaan, katanya.

Susunya adalah susu kemasan. Tidak umum dijual di toko retail modern. Adanya di agen tertentu yang menjual bahan untuk Horeka (hotel, restoran, kafe). Di mana? Ini juga rahasia perusahaan.