Siapa yang suka makan telur? Eeh tapi... makan telur kok gitu-gitu aja, kalau nggak didadar ya diceplok. Ini nih tips supaya masakan telur kamu nggak gitu-gitu aja. Langsung saja disimak yuk!
Dikenal sebagai salah satu sumber makanan berprotein tinggi yang mudah ditemukan dimana saja. Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang biasa kita konsumsi selain daging, ikan, dan susu. Telur merupakan lauk yang paling simple untuk di buat. Selain itu telur juga sering di gunakan sebagai campuran dalam berbagai hidangan masakan.
Nah, disini saya akan membagikan beberapa resep agar masakan telur kamu nggak bosenin dan lebih menggugah selera. Bahan-bahannya pun mudah dan cara membuatnya juga simple, kurang lebih bahannya hampir sama dari resep satu ke resep berikutnya.
1. Nasi Ayong 999
Nasi Ayong 999 atau yang biasa di kenal "nasi telur ayong" merupakan hidangan yang berasal dari kota Pontianak. Menu nasi telur ini cukup sederhana hanya sekedar nasi putih yang diatasnya diberi telur ceplok yang kemudian disiram dengan kuah kecap. Penasarankan gimana rasanya, langsung saja mari kita membuat!
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap bangka hitam
- Notes : jika tidak punya bisa di ganti menggunakan kecap manis sdm
- sdm kecap asin
- 1 sdt lada putih bubuk
- 2 siung bawang putih
- 50 ml air
Cara membuat :
1. Potong daun bawang, kemudian sisihkan
2. Cincang halus bawang putih, kemudian sisihkan
3. Masukkan kecap bangka hitam / kecap manis, kecap asin, lada putih bubuk, dan air ke dalam satu wadah / mangkuk, aduk hingga rata
4. Lalu tambahkan bawang yang sudah di cincang halus tadi, kemudian aduk kembali hingga rata
5. Selanjutnya siapkan teflon, beri sedikit minyak goreng (+/- 3 sdm) dan panaskan dengan menggunakan api sedang
6. Jika sudah panas, tumis daun bawang hingga sedikit kecoklatan
7. Kemudian pecah dan masukkan 2 butir telur
8. Lalu siramkan kuah kecap yang sudah dibuat sebelumnya
9. Ratakan ke semua telur, tunggu hingga kuah sedikit meresap ke dalam telur
10. Terakhir, letakkan telur serta kuah kecap diatas nasi yang masih hangat, dan siap untuk disajikan
2. Nasi Telur Mayo ala 'Mangkok Ku'
Pastinya kalian tau 'Mangkok Ku' kan? Iya, restoran hasil kolaborasi dua anak Presiden RI yakni Gibran Rakabuming, Kaesang Pangarep dengan Chef Arnold Poernomo ini menghidangkan salah satu menu yang terkenal best seller di restoran mereka yakni egg sausage mayo. Menunya ini cukup sederhana hanya semangkuk nasi putih ditambah dengan smoke beef dan telur. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat dengan cara sederhana langsung saja yuk, di praktekkan!
- Lada putih bubuk
- Daun bawang
- 2 butir telur
- 1 lembar smoke beef / Â daging ham
- Mayonaise
- Kaldu ayam
- Garam
Cara membuat :
1. Masak smoke beef terlebih dahulu, dengan cara di panggang diatas teflon beri sedikit minyak / mentega, masak hingga matang lalu sisihkan
2. Masukkan 2 butir telur ke dalam mangkuk / wadah
3. Tambahkan lada putih bubuk, garam, dan kaldu ayam secukupnya, lalu aduk hingga rata
4. Siapkan nasi yang masih hangat letakkan di mangkuk, kemudian tambahkan mayonaise di atasnya sesuai selera
5. Kemudian taruh smoke beef / daging ham yang sudah di masak tadi
6. Selanjutnya masak telur di atas teflon dengan api kecil, tunggu hingga matang
Notes : kalian juga bisa membuat setengah matang, sesuai dengan selera masing-masing
7. Terakhir, letakkan telur di mangkuk yang sudah berisi nasi dan smoke beef tadi, taburi dengan daun bawang, lalu sajikan
3. Nasi Telur Crispy
Resep yang terakhir ini sangat mudah, kalian cukup menggoreng telur di dalam minyak panas, hasil gorengan telur ini cukup crispy karena di goreng di dalam minyak yang banyak dan panas hingga mengahasilkan tekstur yang garing dan crispy. Untuk cara membuatnya sangat mudah, langsung saja kita simak!
- 2 butir telur
- Lada putih bubuk
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Pecah dan masukkan 2 butir telur kedalam mangkuk / wadah
2. Tambahkan garam dan lada putih bubuk, secukupnya
3. Kocok / aduk hingga berbusa
4. Tuang cukup banyak minyak di teflon / wajan, kemudian panaskan dengan api sedang, tunggu hingga benar-benar panas
5. Jika minyak sudah panas, goreng telur sambil di aduk
6. Goreng hingga matang, lalu tiriskan
7. Kemudian sajikan diatas nasi, dan siap untuk di santap
Notes : kalian juga bisa menambahkan kecap diatasnya
4. Nasi Telur Geprek
Hampir sama dengan resep nasi telur crispy diatas, hanya saja diberi tambahan sambal geprek.
- 2 butir telur
- 1 bungkus tepung bumbu ala kentucky
- Air secukupnya
Bahan sambal :
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai setan
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng panas 1 sdm
- Notes : untuk cabai sesuai selera pedas masing-masing ya
Cara membuat :
1. Kocok 2 butir telur kemudian dadar biasa, lalu potong sesuai selera
2. Bagi tepung bumbu ala kentucky menjadi 2 bagian, 1 basah dan 1 kering
3. Balur telur dadar dengan tepung kering, lalu celupkan ke tepung basah, dan terakhir ke tepung kering lagi
4. Kemudian goreng semua telur tadi hingga matang dan crispy
5. Untuk membuat sambal geprek, haluskan semua bahan sambal tadi dan terakhir siram menggunakan minyak panas
6. Letakkan telur crispy diatas sambal kemudian geprek
7. Terakhir, sajikan dan nikmati selagi hangat
Itu tadi beberapa cara dan resep untuk masakan telur kalian, gimana mudah dan simple kan? langsung saja yuk di praktekkan di rumah.
