Buras Nasu Likku: Ide Menu MBG Bone yang Bisa Jadi Inspirasi Nasional

Sayur dan Buah: Pendamping Wajib

Tak lengkap menu MBG tanpa kehadiran sayur dan buah. Bone beruntung karena memiliki potensi hortikultura yang melimpah. Sayur bayam, kacang panjang, hingga labu mudah ditemukan di pasar lokal. Untuk menu pendamping, tumis bayam dan kacang panjang menjadi pilihan sehat, sederhana, dan mudah diterima oleh lidah anak-anak.

Sementara untuk buah, pisang ambon Bone dipilih karena kaya energi, tinggi kalium, serta mudah diperoleh dengan harga terjangkau. Buah musiman lain, seperti pepaya atau jeruk, bisa dijadikan variasi agar anak-anak tidak bosan.

Sumber Kalsium: Susu atau Alternatif Lokal

Dalam pedoman gizi seimbang, asupan kalsium menjadi faktor penting. Karena itu, dalam menu MBG Bone, setiap paket buras dan nasu likku dilengkapi dengan susu UHT 125 ml. Jika pasokan susu terkendala, UMKM lokal bisa menyediakan olahan kedelai seperti susu kedelai atau tempe bacem sebagai alternatif nabati.

Kehadiran sumber kalsium ini memperkuat fungsi MBG, yaitu tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga benar-benar memenuhi kebutuhan tumbuh kembang anak.

Paket Lengkap MBG “Buras Nasu Likku”

Komposisi menu harian untuk satu anak usia sekolah dasar/sederajat adalah:

• Buras: 1 potong (≈120 gram nasi padat, sumber karbohidrat )

• Ayam Nasu Likku versi sehat: 1 potong ayam tanpa kulit (≈60 gram daging matang, sumber protein hewani )

• Tumis bayam + kacang panjang: ½ mangkuk (≈70 gram sayur segar)

•