Di tengah kehangatan bulan Ramadan, saat umat Muslim di seluruh dunia berbuka puasa dengan penuh syukur dan kebersamaan, ada satu hidangan yang menarik perhatian di Indonesia: Kue Lumpur Surga dengan toping kurma. Kue tradisional ini, yang berasal dari Banjarmasin, telah menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang berasal dari campuran tepung beras, gula, dan santan.
Kue Lumpur Surga sendiri adalah puding santan dua lapis yang memiliki warna hijau dan putih, simbolisasi dari keindahan surga4. Lapisan hijau terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, santan, air, gula, telur, pandan, dan garam, sementara lapisan putihnya berbahan dasar tepung beras dan santan. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menyajikan kelezatan yang sempurna untuk berbuka puasa.
Cara Membuat Kue Lumpur Surga
Jika Anda ingin mencoba membuat Kue Lumpur Surga lagi, berikut adalah ringkasan resepnya:
Adonan Hijau:
- Ekstrak daun pandan dan daun suji - 50 gram
- Air - 100 gram
- Santan instan - 60 ml
- Telur - 2 butir
- Gula pasir - 5 sdm
- Garam - 1/2 sdt
- Tepung terigu - 2 sdm
- Vanili - secukupnya
Adonan Putih:
- Santan instan - 60 ml
- Air - 200 ml
- Garam - 1/2 sdt
- Tepung beras - 2 sdm
Proses pembuatannya meliputi mengukus adonan hijau terlebih dahulu, kemudian menambahkan adonan putih dan mengukus kembali hingga matang. Kue ini bisa disajikan hangat atau dingin untuk menikmati kelezatannya. Video nyo bisa dilihat di bawah ini.
Inovasi terbaru saya sebagai salah satu penggemar kue ini adalah melakukan penambahan toping kurma. Kurma, yang dikenal dengan manfaatnya untuk berbuka puasa, seperti memberikan energi, menjaga kesehatan otak, dan mencegah konstipasi, menjadi pilihan yang sempurna untuk menambahkan tekstur dan rasa karamel yang kaya pada Kue Lumpur Surga.Â
Potongan kurma yang diletakkan di atas lapisan putih kue menambahkan dimensi rasa yang baru dan memberikan sensasi yang luar biasa ketika dikonsumsi.
*****
Kurma tidak hanya menambahkan tekstur yang kaya, tetapi juga memberikan lapisan rasa tambahan yang manis dan karamel, yang pasti akan melengkapi kelembutan dan kegurihan dari kue itu sendiri. Ini bisa menjadi variasi yang sempurna untuk berbuka puasa, memberikan energi dan nutrisi yang baik dari kurma serta kenikmatan dari kue tersebut.
Berikut adalah saran untuk menambahkan topping kurma pada Kue Lumpur Surga:
Siapkan Kurma:
- Pilih kurma yang berkualitas baik dan segar.
- Cuci bersih kurma dan buang bijinya.
- Potong kurma menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
Tambahkan ke Kue:
- Setelah kue selesai dikukus dan masih hangat, taburkan potongan kurma secara merata di atas lapisan putih.
- Tekan perlahan agar kurma menempel pada kue dan terlihat rapi.
Sajikan:
- Biarkan kue sejenak agar topping kurma sedikit melekat dan menyerap aroma kue.
- Sajikan kue sebagai hidangan berbuka puasa yang unik dan lezat.
Selamat mencoba kreasi baru ini dan semoga berbuka puasa Anda menjadi lebih istimewa dengan tambahan topping kurma pada Kue Lumpur Surga. Selamat berbuka dengan penuh kebahagiaan dan kebersamaan!
*****
Tradisi berbuka puasa di Indonesia sangat beragam dan kaya akan budaya. Salah satu tradisi yang tak lekang oleh waktu adalah berbuka puasa bersama, baik itu di masjid, rumah makan, atau bahkan di rumah bersama keluarga dan teman-teman. Kue Lumpur Surga dengan toping kurma ini bisa menjadi hidangan spesial yang menggabungkan tradisi dan inovasi, menciptakan momen berbuka yang istimewa dan menyelerakan.
Dengan berbuka puasa menggunakan Kue Lumpur Surga toping kurma, kita tidak hanya memenuhi tradisi tetapi juga menikmati kelezatan yang memanjakan lidah. Ini adalah cara yang indah untuk mengakhiri hari puasa, mengumpulkan energi untuk ibadah malam, dan menghabiskan waktu berkualitas dengan orang-orang terkasih. Selamat menikmati kelezatan Kue Lumpur Surga toping kurma, dan semoga Ramadan Anda dipenuhi dengan kedamaian dan kebahagiaan.
