Tidak mengherankan jika produsen kecap manis di daerah masih menggunakan bahan baku kedelai dari daerah tertentu dan memasak kecap dengan kayu bakar. Hal ini dilakukan untuk menjaga rasa dan kualitas agar tidak dapat ditemui pada produk pesaing lainnya.
2. Berinovasi dan menjangkau konsumen generasi baru
Mempertahankan cita rasa klasik sebagai produk asli adalah hal yang perlu dipertahankan, namun untuk memberikan pilihan serta daya tarik bagi konsumen, terutama bagi konsumen generasi baru, rasanya perlu juga melakukan inovasi rasa dan kemasan. Dalam hal ini konsumen akan diberikan pilihan klasik dan modern.
Generasi muda di era milenial merupakan kelompok masyarakat yang mudah bosan dan mudah tertarik dengan hal baru, jadi untuk menarik minat mereka diperlukan kreasi dalam menawarkan produk. Contoh menarik adalah munculnya bakpia dengan rasa modern seperti cappuccino atau tiramisu. Dan juga menggunakan kemasan lebih menarik.
***
Memang tidak mudah menghadapi persaingan tetapi untuk bertahan diperlukan upaya keras dan cerdas. Produk lokal dan merek tradisional semestinya dapat menjadi stimulus untuk menggerakan perekonomian daerah dan bermuara menjadi penopang ekonomi nasional secara luas. Dan sepatutnya kita semua harus bangga terhadap produk-produk lokal serta tidak selalu terpaku kepada produk dari luar negeri.
