Anggur Muscadine - Si Raja Anggur Gudangnya Antioksidan? Ini Faktanya!

Faktanya, tingkat lipid peroksidase akan meningkat pada kelompok orang yang lebih tua dibanding kelompok orang yang berusia muda. Jadi, alangkah baiknya jika orang tua memperbanyak asupan suplemen anggur muscadine.

Suplemen anggur muscadine 

Ngomong-ngomong soal suplemen, mungkin Sobat Sehat penasaran nih. Adakah suplemen anggur muscadine yang sudah terbukti efikasinya dalam meningkatkan kesehatan oksidatif? Nah, ternyata ada loh! Suplemen anggur muscadine dari PRDC terbukti dapat mencegah peningkatan MDA dan 4-HNE pada tikus sehingga baik untuk kesehatan jantung pada tikus. Menambahkan hal itu, suplemen ini juga dapat meningkatkan kadar enzim SOD dan enzim katalase yang dapat menangkal radikal bebas.

Mungkin teman-teman penasaran, kira-kira bagaimana ya cara suplemen ini bisa meningkatkan aktivitas enzim antioksidan? Nah, suplemen anggur muscadine dari PRDC memiliki kandungan berbagai senyawa antioksidan golongan fenol, seperti asam galat, epicatechin, catechin, catechin gallate, procyanidin B2, dan asam elagik yang merupakan regulator baik dalam aktivitas antioksidan enzimatik maupun non-enzimatik. 

Dari komponen-komponen ini, kandungan yang paling dominan adalah asam galat dan epicatechin. Bagaimana sih kerja kedua senyawa ini? Yuk, kita simak pembahasannya!

Asam galat 

Asam galat merupakan senyawa asam fenolat yang merupakan antioksidan yang baik. Aktivitas antioksidan dari asam galat dapat mencegah penyakit yang berhubungan dengan kanker, kardiovaskular, neurodegeneratif, maupun metabolik. Nah, asam galat memiliki mekanisme masing-masing dalam pencegahan berbagai penyakit ini.

• Kanker

Sebagai antikanker, asam galat bekerja dengan mengatur kerja enzim superoksida dismutase (SOD), katalase (CAT), glutation peroksidase (GPx), dan glutation reduktase (GRx). Hal ini dapat mencegah perkembangan sel kanker ganas. Asam galat juga dapat meningkatkan ROS dalam intraseluler sel kanker itu sendiri, sehingga pada akhirnya dapat menyebabkan sel kanker mengalami apoptosis dan mati.

• Kardiovaskular

Nah, ternyata asam galat juga dapat melindungi kesehatan sistem kardiovaskular kita, loh! Mekanisme kerjanya adalah dengan meningkatkan kerja antioksidan, baik enzim maupun non enzim. Ekspresi yang ditingkatkan antara lain adalah enzim SOD, CAT, GPx, dan GRx. Selain itu, kerja vitamin C dan vitamin E juga diregulasi. Terlebih lagi, asam galat akan menurunkan ekspresi MDA yang merupakan biomarker stres oksidatif pada sel, serta akan bekerja sebagai scavenger radikal bebas dalam sistem kardiovaskular.

• Neurodegeneratif

Selain sebagai antikanker dan pelindung sistem kardiovaskular, asam galat juga dapat bersifat neuroprotektif. Asam galat akan meregulasi aktivitas enzim antioksidan, konsentrasi sitosol Ca2+, dan mengurangi ROS. Nah, karena inilah asam galat dapat mencegah kerusakan neurodegeneratif yang meliputi kematian saraf, kapabilitas belajar dan ingatan.

• Metabolik

Sama halnya dengan penyakit-penyakit diatas, penyakit metabolik seperti diabetes dan obesitas juga bisa sangat berbahaya. Ternyata, asam galat juga dapat mencegah penyakit ini, loh! Tentunya hal ini meliputi peran asam galat sebagai regulator aktivitas enzim antioksidan. Menambahkan hal ini, asam galat juga dapat mengurangi gula darah, produk peroksidasi lipid, glikoprotein, dan lemak.

Epicatechin

Epicatechin merupakan senyawa flavonoid yang termasuk ke dalam kelompok katekin, dengan aktivitas antioksidan yang tinggi juga seperti asam galat. Melalui aktivitas antioksidannya, epicatechin juga mampu bekerja sebagai agen antimikroba, anti-kanker, serta anti-inflamasi. Kalau begitu, kira-kira bagaimana ya mekanisme epicatechin dalam menangkal radikal bebas sebagai aktivitas antioksidannya?

Senyawa epicatechin dapat menangkal radikal bebas dengan cara mendegradasinya sehingga tidak membentuk senyawa radikal yang baru atau reaksi radikal yang berantai. 

Mekanisme tersebut terjadi karena gugus OH yang terdapat pada struktur molekul epicatechin akan mereduksi radikal bebas. Epicatechin dapat meningkatkan aktivitas dari enzim superoksida dismutase (SOD), katalase (CAT), dan glutation peroksidase (GPx) dalam menangkal radikal bebas. Nah, dari mekanisme singkat epicatechin, kita bisa mempelajari lebih lanjut nih ke aplikasinya dalam pencegahan penyakit.

• Kanker

Bentuk aktivitas antioksidan pada epicatechin dapat bersifat sebagai anti kanker yang dapat mencegah proses karsinogenesis, pertumbuhan tumor, dan invasi sel kanker. Senyawa tersebut diketahui efektif dalam menekan penyebaran sel kanker pada tubuh serta dapat menginduksi apoptosis pada sel kanker. Nah, itu bisa terjadi karena adanya ekspresi sikloogsinease-2 (COX) yang dicegah melalui konsumsi epicatechin. 

• Kardiovaskular

Penyakit kardiovaskular dapat terjadi karena adanya metabolisme lipid yang terganggu di dalam pembuluh darah. Nah, senyawa epicatechin bekerja dengan mengurangi proses peroksidasi lipid pada sel otot dalam pembuluh darah serta meningkatkan ekspresi faktor transkripsi p53, p21, dan NF-B. Peningkatan ekspresi inilah yang akan menjadi kunci dalam pencegahan penyakit jantung dengan cara menginduksi apoptosis pada sel otot di pembuluh darah dan mencegah perkembangan atherosclerosis.

• Neurodegeneratif

Penyakit neurodegeneratif berhubungan erat nih dengan penurunan fungsi otak. Nah, konsumsi senyawa yang bersifat antioksidan ternyata secara nyata dapat mendukung kerja otak. Hal ini dapat terjadi akibat adanya penghambatan senyawa -amiloid oleh epicatechin yang dapat mencegah penyakit Alzheimer. Selain itu, epicatechin ini juga dapat mencegah kerusakan saraf pada otak.