Sop Rempah dan Rolade Udang untuk Buka dan Sahur, Sehat dan Praktis Membuatnya

Ramadhan tiba dan setiap momen berbuka serta sahur menjadi bagian istimewa yang tak hanya mengenyangkan tetapi juga penuh makna. Saat bedug Maghrib berkumandang tubuh yang seharian menahan lapar dan dahaga tentu membutuhkan asupan yang tepat. bukan sekadar kenyang tetapi juga menyehatkan. 

Begitu pula saat sahur, makanan yang kita santap akan menjadi sumber energi yang menopang aktivitas sepanjang hari. Oleh karena itu, pemilihan menu berbuka dan sahur tak boleh sembarangan.  

Salah satu pilihan yang baik dan menarik untuk berbuka adalah sup hangat yang kaya nutrisi. Setelah lebih dari 12 jam berpuasa sistem pencernaan membutuhkan makanan yang mudah dicerna. Sup dengan campuran wortel, kentang, dan rempah pilihan adalah opsi sempurna. 

Baca juga: Ada 5 Trik Olahraga Anti Mager Biar Tetap Bugar di Bulan Puasa

Wortel kaya akan beta-karoten yang bermanfaat untuk kesehatan mata. sementara kentang menjadi sumber karbohidrat kompleks yang memberi energi lebih lama tanpa membuat perut terasa berat. Tambahan rempah seperti jahe dan lada putih tak hanya memperkaya rasa tetapi juga membantu menghangatkan tubuh. Terlebih saat ini masih musim hujan dan cuaca dingin.  

Menyantap sup di awal berbuka juga dapat membantu tubuh beradaptasi dengan makanan setelah seharian kosong. Kuahnya yang ringan dan gurih memberi hidrasi alami pada pencernaan mengurangi risiko kembung. 

Ditambah lagi sup memiliki kadar air yang membantu mengembalikan cairan tubuh dengan cara yang lebih nyaman selain langsung minum air putih dalam jumlah besar.  

Tak hanya berbuka, sahur juga memegang peranan penting dalam menjaga stamina selama puasa. Namun, salah satu tantangan saat sahur adalah menemukan menu yang bergizi, tidak membuat haus, dan tetap menggugah selera meski dinikmati di waktu dini hari. Salah satu pilihan yang layak dicoba adalah rolade telur isi udang.  

Baca juga: Mindful Eating dan YONO, Pola Makan Ideal saat Sahur dan Berbuka

Roulade merupakan olahan makanan yang biasanya dibuat dari daging/ayam atau sayuran yang digulung dengan berbagai isian. Versi sehatnya adalah rolade isi udang yang dikukus, bukan digoreng. 

Baca juga: Jejak Wisata Sejarah Ramadan dari Masjid Agung An-Nur di Pekanbaru

Udang kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung. Proses pengukusan juga membuat hidangan ini minim minyak sehingga tidak memicu rasa haus berlebih saat berpuasa.  

Keunggulan lain dari roulade adalah teksturnya yang lembut, mudah dikunyah, dan tetap lezat meski tanpa tambahan banyak bumbu. Ini sangat penting saat sahur karena makanan yang terlalu berbumbu atau berminyak dapat menyebabkan tenggorokan kering dan rasa tidak nyaman saat puasa.