Peduli Stunting! Mahasiswa KKN Tematik 2023 UPI Tasikmalaya Bagikan Resep Menu Makanan Sehat

Kelurahan Cigantang, Selasa (8/8/2023) --- Mahasiswa KKN Tematik 2023 UPI Kampus Tasikmalaya mengadakan kunjungan ke warga-warga, khususnya para ibu untuk berbagi resep masakan sehat pencegah stunting dengan tujuan untuk memberikan manfaat bagi para ibu dalam memilih menu masakan sehat.

Stunting adalah gangguan perkembangan yang dialami anak akibat kekurangan gizi, sering sakit, dan kurangnya stimulasi psikososial (World Health Organization, 2015). Stunting dapat terjadi karena adanya pola asuh yang tidak tepat, stimulasi psikososial yang tidak memadai, dan pengasuhan yang tidak tepat.

Menurut data PBB tahun 2020, lebih dari 149 juta (22%) anak di seluruh dunia mengalami stunting, dan Indonesia memiliki 6,3 juta balita yang mengalami stunting. Menurut Survei Status Gizi Indonesia (SSGI), prevalensi stunting pada tahun 2022 adalah 21,6%. Angka ini menunjukkan satu dari lima anak Indonesia mengalami stunting. Sementara itu, menurut SSGI prevalensi balita stunting di Jawa Barat mencapai 20,2% pada tahun 2022. Jika dilihat secara nasional, Jawa Barat berada di urutan ke-13 dengan nilai prevalensi balita stunting terendah. Pada tahun yang sama, angka stunting di Kota Tasikmalaya mengalami penurunan sebesar 6,5%, menjadi 22,4%.

Menanggapi hal tersebut, Indonesia telah menetapkan stunting sebagai program prioritas nasional. Untuk mencapai target stunting sebesar 14% pada tahun 2024, pemerintah Indonesia telah mengembangkan strategi nasional untuk percepatan penanggulangan stunting. Dari program tersebut UPI Kampus Tasikmalaya melalui kegiatan Kuliah Kerja Nyata mengusung tema terkait stunting yaitu "Si Penting (Mahasiswa Peduli Stunting)". Salah satu solusi dalam penanganan stunting pada balita adalah melalui pemenuhan gizi.

Sebagai upaya untuk berkontribusi mencegah terjadinya stunting, Kelompok 1 KKN Tematik UPI Kampus Tasikmalaya Tahun 2023 Kelurahan Cigantang, Kecamatan Mangkubumi, Kota Tasikmalaya melaksanakan program kerja pemberian resep masakan sehat pencegah stunting dengan nama kegiatan "Rumah Kelurahan Sehat". Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep masakan yang dibagikan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang murah dan mudah didapat.

Terdapat banyak menu masakan yang dapat dipilih dan dikreasikan semenarik mungkin untuk menarik minat makan dan memenuhi kebutuhan gizi anak. 

Gambar 2. Brosur Kreasi Nugget Tahu

Gambar 3. Brosur Kreasi Agar-agar Kacang Hijau  (Sumber: Dokumen Pribadi)

Menu masakan yang kami bagikan saat melaksanakan kegiatan Rumah Kelurahan Sehat pada Selasa, 8 Agustus 2023 adalah nugget tahu dan agar-agar kacang hijau. Kegiatan tersebut dilakukan dengan mengunjungi warga-warga di Kelurahan Cigantang, khususnya ibu-ibu. Menu nugget tahu dan agar-agar kacang hijau dipilih karena bahan-bahan masakan mudah untuk didapat dan memiliki harga yang terjangkau. Selain itu, tahu dan kacang hijau memiliki banyak manfaat seperti meningkatkan daya tahan tubuh, memberikan energi untuk tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, mendukung kesehatan tulang & gigi, dan sumber protein yang baik.

Melalui pelaksanakan program kerja Rumah Kelurahan Sehat ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi para ibu dalam memilih menu masakan sehat, serta diharapkan melalui pelaksanaan program ini dapat meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya pemilihan makanan yang bergizi bagi anak sebagai upaya mencegah stunting sedini mungkin.