Resep Opor Ayam Lebaran Khas Ibu Hartati

Cara membuat resep opor ayam khas Lebaran :

1. Goreng setengah matang daging ayam yang di potong menjadi 12 bagian.
2. Rendam ebi dengan air hangat.
3. Sangrai kapulaga dan ketumbar (di goreng tanpa minyak).
4. Iris-iris bumbu agak besar, yakni bawang goreng, bawang merah, kunyit dan jahe.
5. Selanjutnya goreng juga hasil irisan bumbu dan tambahkan kemiri, lalu tumis sampai matang.
6. Bila bumbu sudah matang, sekarang blender atau di uleg sekalin dengan kapulaga, lada, ketubar, ebi dan beri sedikit air, kemudian di haluskan secara bersama.
7. Siapkan panci berisi air sebanyak 1 1/2 liter di atas kompor, lalu masukkan bumbu halusnya, asem kandis, daun salam di sobek sedikit, daun jeruk di buang tengahnya, sereh yang di belah 2, lengkuas, garam, gula putih dan aduk rata semua, kemudian tutup hingga kuah mendidih.
8. Jika panci sudah mulai berasap pertanda mendidih, buka tutupnya dan masukkan semua daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan santan, kemudian aduk terus supaya santannya tidak pecah, hingga warnanya berubah.
9. Sekarang masukkan royko 1/2 sendok makan, terus aduk dengan cara menggebur agar santan tidak pecah.
10. Jika sudah mendidih blubuk-blubuk, matikan api dan resep opor ayam sudah selesai dan siap disajikan.
11. Taburkan irisan bawang goreng di atas sajian.

Opor ini sangat enak jika di santap dengan nasi hangat atau dengan ketupat. Terimaksih sudah menyimak resep ini : )

Selain jenis ini masih banyak lagi macam opor khas Indonesia yang lain. Silahkan anda kunjungi website tersebut dengan klik link resep opor ayam ini. 

Atau bisa langsung melihat video youtube tentang resep opor ayam buatan Ibu Hartati di bawah ini :