Keseruan Barbeque hingga Nobar di Malam Tahun Baru

Your success and happiness lies in you. Resolve to keep happy, and your joy and you shall form an invincible host against difficulties. - Helen Keller

Tak terasa sudah di penghujung tahun 2022. Rasanya masih baru saja menghabiskan malam tahun baru bersama keluarga kecil dan beberapa sahabat. 

Berbagai kegiatan kami persiapkan untuk menandai akhir tahun; mulai dari main bareng, makan bersama, pesta barbeque sederhana hingga ditutup dengan doa bersama ketika jarum jam panjang dan pendek bersatu menunjuk angka 12.

Menu ikan bakar di malam tahun baru kiriman teman | Foto : Pak Genk (2022)

Seperti malam tahun baru sebelumnya, pesta barbeque sederhana menjadi acara paling seru. Menunya pun sederhana untuk seru-seruan bersama keluarga.

Menu jagung bakar di malam tahun baru kiriman teman 

Jika tahun-tahun sebelumnya kami pesta barbeque dengan menu ikan, jagung dan ayam maka dua tahun terakhir kami pesta barbeque dengan menu dimsum, sosis, bakso, scallop, dan aneka tempura.

Menu simple aneka frozen food jelang akhir tahun 2022 | Dok. Pribadi 

Menu Simple 

Tahun ini istimewa, menu dimsum dan frozen food beraneka ragam menjadi pilihan karena mudah didapat. Ditambah lagi bakaran potongan daging ayam dengan saos barbeque dan sate lilit juga menjadi pilihan.

Bahan ayam barbeque| Dok. Pribadi 

Di tengah cuaca ekstrim dengan angin menderu kuat di luar rumah, kami tetap menggelar acara barbeque di teras rumah.

Kenangan pesta barbeque giat tutup tahun 2021 | Dok. Pribadi 

Sejak sore menu bakaran sudah kami siapkan. Dengan sujen atau tusuk sate, sosis, tempura dan scallop ditusuk berselang seling. Sate lilit pun sudah dibuat lebih awal. 

Resep Sate Lilit

Berbeda dari menu bakaran yang lain, sate lilit membutuhkan proses memasak lebih awal. Menu ini kami sengaja membuat menu yang lain dari yang sudah-sudah.

Sate Lilit sajian menu tambahan malam pergantian tahun 2022 ke 2023 | Dok. Pribadi 

Sate lilit khas Bali ini rasanya spesial, aroma bakarannya juga khas karena dililit pada batang serai.

Bahan-bahan:

Bahan 1

• Dada ayam 250gr (giling/cacah halus)
• Sereh (untuk tusukan sate)
• Kelapa parut 25gr (kukus)
• Santan kental instan 1sdm 
• Daun sereh 3 bh (simpulkan)
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• Cabe rawit 3 bh
• Terasi matang ½ sdt

Bahan sate lilit (1) | Dok. Pribadi 

Bahan 2 (Bumbu halus) :

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 4 butir
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Ketumbar bubuk ½ sdt
• Terasi matang ½ sdt
• Cabe rawit 3 biji (opsional)

Bahan bumbu halus sate lilit (2) | Dok. Pribadi 

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus dengan daun salam, sere dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hinga bumbu matang, harum dan daun layu.

Anak lelakiku menumis bumbu sate lilit | Dok. Pribadi 

Campurkan tumisan bumbu dengan daging ayam giling/cacah, kelapa parut dan santan dalam satu wadah lalu aduk merata.

Setelah merata lilitkan adonan tersebut pada sereh yang sudah digeprek hingga habis.

Lilitan sate dengan batang sereh | Dok. Pribadi 

Panggang sate sampai harum dan benar-benar matang.

Sate lilit lebih enak jika dimakan dengan sambal matah, namun untuk menu malam pergantian tahun baru ini kami tidak membuatnya. Dicocol dengan saus sambal sudah enak.

Doa Bersama 

Sebelum pergantian tahun kami semua makan serba panggang dengan minuman ringan sari buah dan air putih. 

Berdoa bersama menutup tahun 2022 menyambut tahun 2023 | Dok. Pribadi 

Setelah jam dinding berdentang di jarum ke-12; bunyi kembang api memecah kesunyian malam, cahayanya berwarna-warni di angkasa dan diiringi angin dingin yang berdesir hebat, kami berkumpul dan sejenak berdoa bersama.

Doa syukur atas berkat yang diterima sepanjang tahun lalu, dan memanjatkan segala permohonan di tahun yang baru.

Menyampaikan doa dan ujud pribadi untuk segala harapan di tahun yang baru | Dok. Pribadi 

Berkeliling Kompleks Kampung

Setelah berdoa bersama kami melanjutkan dengan bersalaman dan berpelukan satu sama lain. Saling berbagi kasih dan saling memaafkan. Sebuah momen kebersamaan yang tak dapat diungkapkan dengan kata-kata.

Kenangan pesta barbeque di tutup tahun 2021 | Dok. Pribadi 

Untuk mengungkapkan rasa syukur kami berkeliling kompleks kampung tempat tinggal kami. Menghirup udara baru di tahun yang baru. Tetes air berjatuhan tak mengurangi rasa syukur kami, laksana hujan berkat kami bahkan mengamini segala harapan yang tertuang dalam doa-doa kami dari hati.

Nobar

Selain menu serba panggang, kami memilih untuk makan mie instan, menyeduh kopi dan makan buah.

Nobar via dengan media seadanya | Dokm Pribadi 

Sambil bersenda gurau, ngobrol lalu main kartu dan Uno kami nobar film. Kami memilih genre horor sebagai pengantar tidur. 

Menunggu pergantian tahun dengan aktivitas bersama keluarga akan menjadi momen berharga meskipun sederhana. Tanpa merayakan di luar rumah, di hotel ataupun restoran misalnya, semua dapat kita lakukan secara istimewa di rumah.

Kebersamaan yang hangat di tengah dingin deru angin malam | Dok. Pribadi 

Menu-menu sederhana diolah dan dimakan bersama-sama merupakan suatu proses memelihara kebersamaan dalam sebuah keluarga.

Terlelap setelah kebersamaan tutup tahun | Dok. Pribadi 

Doa dan harapan tertuang dalam kegembiraan dan kebersamaan. Harapan kami semoga tahun baru ini dapat dilewati dengan penuh semangat dan sukacita sehingga dapat merayakan kembali menjelang tahun berikutnya.

Selamat Tahun Baru!

Hari Baru, 1 Januari 2023