Tidak semua panci bisa digunakan untuk memasak dengan kompor induksi. Panci yang terbuat dari aluminium, tembaga, kaca, porselen, tembikar, atau keramik tidak bisa digunakan pada kompor induksi. Panci besi cor (cast iron), baja nirkarat (stainless steel), atau baja paduan lainnya bisa digunakan.
Syarat utama panci bisa digunakan dengan kompor induksi adalah bersifat feromagnetik atau mengandung atom besi, terutama pada bagian dasarnya. Untuk mengetahui apakah sebuah panci bisa dipakai untuk memasak dengan kompor induksi atau tidak, lakukan langkah-langkah berikut: (1) Dekatkan magnet ke bagian bawah panci. Jika magnet menempel atau tertarik, maka panci tersebut bisa digunakan. Begitupun sebaliknya; (2) Pastikan permukaan bawah panci datar; dan (3) Diameter bagian bawah panci minimal 12 mm.Â
Beberapa produsen panci sudah mencantumkan simbol yang menunjukkan bahwa panci tersebut kompatibel untuk kompor induksi, baik di kemasan maupun tercetak langsung di bagian dasarnya. Pastikan Anda mengeceknya saat melakukan pembelian.
Fitur Keamanan
Salah satu keunggulan kompor induksi yang paling menonjol adalah tingkat keamanannya. Beberapa kelebihan kompor induksi dilihat dari sisi keamanannya antara lain: (1) Kompor tidak panas. Tidak seperti kompor gas yang menghasilkan api atau kompor listrik lain yang menghasilkan panas dari dalam, panas pada kompor kompor induksi dihasilkan di panci. Oleh karena itu, kompornya sendiri tidak panas. Bagian yang panas hanya permukaan kaca yang bersentuhan langsung dengan panci. (2) Kompor hanya bisa menyala kalau ada panci yang sesuai di atas zona masak. Kompor juga akan mati secara otomatis jika panci diangkat saat sedang beroperasi. Hal tersebut bertujuan untuk mencegah kompor mengalami panas berlebih akibat terus bekerja tanpa adanya makanan atau panci di atasnya. (3) Dilengkapi dengan sensor kelebihan temperatur. Jika temperatur permukaan kaca mencapai batas tertentu, umumnya 120 derajat Celcius, kompor akan juga akan mati secara otomatis. Tujuan penggunaan sensor tersebut adalah untuk mencegah timbulnya api atau kebakaran seandainya makanan gosong akibat kehabisan air.
Apakah Kompor Induksi Aman untuk Pemakai Alat Pacu Jantung?
Karena bekerja dengan medan elektromagnetik, semua peralatan yang mengandung magnet atau bekerja dengan gelombang elektromagnetik bisa terpengaruh jika berada terlalu dekat dengan kompor induksi yang sedang bekerja. Orang yang menggunakan alat bantu dalam tubuhnya, seperti alat pacu jantung (pacemaker), alat bantu dengar (hearing aid), implan, pen tulang, dan sejenisnya perlu berhati-hati saat menggunakan kompor induksi, jagalah jarak minimal 1 meter. Konsultasikan dengan dokter sebelum mengoperasikan kompor induksi.
Pertimbangan Sebelum Membeli
Terlepas dari segala kelebihan yang sudah disebutkan diatas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dan dipertimbangkan sebelum memutuskan untuk membeli kompor induksi. Pertama, harga relatif lebih mahal. Untuk ukuran sama, harga kompor induksi hampir dua kali lipat dibandingkan dengan harga kompor gas. Kedua, membutuhkan daya listrik besar. Untuk satu zona masak, kompor induksi rata-rata membutuhkan daya 2000 Watt pada tingkat daya tertingginya. Jika kompor induksi mempunyai dua zona masak, daya listrik terpasang yang dibutuhkan minimal 4000 Watt. Jadi, sebelum membeli kompor induksi, pastikan dulu daya yang terpasang pada rumah Anda lebih dari daya kompor yang akan dibeli atau bisa melakukan penambahan daya terlebih dahulu.
