Sambal tomat terasi pedasnya menggugah hati
Ada baiknya kita persiapkan bahan-bahannya, supaya memudahkan saat mengolah. Dengan begitu tidak ada bahan yang terlupakan.
Bahan utama (1)
15 buah cabai merah keriting, cuci, potong, sisihkan
3 biji cabai rawit utuh
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah tomat merah
Bahan pelengkap (2)
Sepucuk sendok teh terasi bakar
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
3 sendok minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus bahan sambal.
1 keris petai, kupas, cuci, tiriskan
Cara membuat: Ambil wajan, tambahkan air. Rebus hingga mendidih. Masukkan cabai, bawang putih dan bawang merah serta tomat. Rebus hingga lunak. Angkat, tiriskan.(3)
Haluskan bahan sambal, secara bertahap. Dimulai dari cabai, bawang putih dan merah berikut tomatnya. Tambahkan bumbu pelengkap, ulek lagi dan aduk-aduk supaya bumbu tercampur rata. Bila perlu, cicipi rasanya.(4&5)
