Resep Daging Balur Kurma, Pedas Legit nan Bergizi di Setiap Gigitan

Resep ini saya mencari panduan lewat google, kemudian saya ramu menggunakan teknik masak ala saya.

Anda penasaran?

Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!

Bahan-bahannya:

Urut-urutan langkah memasak sapi daging sapi lada hitam/Dokpri

• 200 gram daging sapi
• 2 cm buah paprika hijau
• 2 cm paprika kuning
• 2 cm buah paprika merah semua paprika cuci bersih, lalu iris sesuai selera dan  sisihkan.
• 2,5 cm lingkar buah nanas, cuci parut untuk marinasi daging sapi selama 10 menit.(1&2)
• Buah nanas  juga bisa dipotong-potong kok, ngrendamnya selama 30 menit.
• 7 buah kurna sukari, belah buang bijinya.(1)

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada  hitam butir
• 1/2 sdt lada putih butir semua bumbu dihaluskan(3&4)

Bumbu pelengkap

• 1/4 buah bawang Bombay iris memanjang(4)
• 1 sdm kecap manis.
• 3 buah cabai merah cuci iris serong
• 3 biji cabai hijau keriting cuci iris serong
• 200 ml air kaldu atau air biasa.
• 2 sdm minyak wijen bisa juga minyak goreng biasa untuk menumis.
• Kaldu jamur, roico rasa sapi, kecap asin, saus tiram secukupnya.

Cara memasak:

Langkah-langkah memasak daging lada hitam balur kurma/Dokpri

Pertama: Ambil wajan, beri minyak goreng tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum.(5)

Bisa juga bawang putih terlebih dahulu, baru bawang merah dengan cara digeprek baru disusul irisan bawang bombay.