Gudeg Krecek Balur Areh, Kuliner Khas Yogjakarta, Cita Rasa Istimewa, di Kota Pelajar

• 1 bungkus 1/2 kg nangka muda, cuci, lumuri dengan minyak, potong kasar

• 1.5 liter air untuk merebus nangka pertama kali.

• Daun jati dua lembar untuk merebus nangka, bisa juga dengan daun jambu supaya menjadikan warna nangka merah. 
• Tetapi, saya menggunakan teh serbuk 1 sendok dibungkus plastik, lalu dilubangi pakai garpu.
• Atau bisa memakai teh celup

  Langkah awal:

Ilustrasi gambar, merebus nangka muda dengan teh. Dokpri Yuli

Didihkan air dalam panci, masukkan nangka, tambahkan dua tetes minyak goreng, supaya getah tidak menempel di panci. 

Kemudian tambahkan teh, rebus hingga matang (setengah empuk)

Setelah dirasa cukup empuk, matikan kompor tutup panci selama 1 hingga dua jam, supaya warna merah meresap hingga ke dalam daging nangka.

Ilustrasi gambar, rebusan nangka memakai teh serbuk, dokpri Yuli

Kemudian, angkat rebusan nangka celup dengan air, lalu sisihkan seperti gambar di atas.

Langkah selanjutnya: